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Wermuth
Unter dem Begriff Wermut bzw. englisch/französisch Vermouth werden aufgespritete Weine zusammengefasst, die mit verschiedenen Kräutern, Wurzeln, Rinden, Samen und Gewürzen, hauptsächlich aber mit dem geschmacksbestimmenden Wermutkraut aromatisiert wurden. Das aromatisch duftende Wermutkraut, Artemisia absinthium, ist reich an ätherischen Ölen und Bitterstoffen, weshalb es traditionell als Gewürzpflanze verwendet wird. Aus diesem Grund greifen viele Köche gerne auf weißen Wein zurück, der mit Wermut aromatisiert wurde.
- Antica Formula 16,5% 1.001 l 16,5 % Vol.23,98 €Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten23,98 € / 1 l
- Belsazar Dry Vermouth 19% 0.750,75 l 19 % Vol.16,98 €Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten22,64 € / 1 l
- Belsazar Red Vermouth 18% 0.750,75 l 18 % Vol.21,48 €Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten28,64 € / 1 l
- Belsazar Rosé Vermouth 17,5% 0.750,75 l 17,5 % Vol.17,09 €Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten22,79 € / 1 l
- Belsazar Vermouth Riesling Summer Edition 16% 0.750,75 l 16 % Vol.21,38 €Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten28,51 € / 1 l
- Belsazar White Vermouth 18% 0.750,75 l 18 % Vol.21,49 €Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten28,65 € / 1 l
- Berto Vermouth Rosso 17% 1.001 l 17 % Vol.15,37 €Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten15,37 € / 1 l
- Carpano Bianco 14,9% 1.001 l 14,9 % Vol.heller Wermutvielfältige Aromenideal für Cocktails11,29 €Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten11,29 € / 1 l
- Carpano Classico 16% 0.750,75 l 16 % Vol.traditionsreicher Wermutausgewogene Rezepturperfekt für Cocktails9,21 €Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten12,28 € / 1 l
- Carpano Dry 18% 1.001 l 18 % Vol.gut strukturiertsehr aromatischnach antikem Rezept9,98 €Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten9,98 € / 1 l
- Cinzano Bianco 15% 0.750,75 l 14,4 % Vol.trockenZitrusNelkenZimtgesellige Abende6,19 €Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten8,25 € / 1 l
- Cinzano Extra Dry 18% 0.750,75 l 18 % Vol.ideal für Cocktailsfrische Aromenitalienischer Klassiker6,19 €Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten8,25 € / 1 l
- Del Professore Wermut Bianco 18% 0.750,75 l 18 % Vol.23,49 €Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten31,32 € / 1 l
- Del Professore Wermut Rosso 18% 0.750,75 l 18 % Vol.24,69 €Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten32,92 € / 1 l
- Dolin Vermouth Blanc 16% 0.750,75 l 16 % Vol.8,98 €Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten11,97 € / 1 l
- Dolin Vermouth Dry 17,5% 0.750,75 l 17,5 % Vol.8,98 €Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten11,97 € / 1 l
- Dolin Vermouth Rouge 16% 0.750,75 l 16 % Vol.8,98 €Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten11,97 € / 1 l
- Ferdinand's Saar Dry Vermouth 18% 0.500,5 l 18 % Vol.14,34 €Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten28,68 € / 1 l
- Ferdinand's Saar Red Vermouth 19% 0.500,5 l 19 % Vol.Riesling Vermouthbitter durch grüne Walnüssefruchtiger Charakter16,49 €Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten32,98 € / 1 l
- Ferdinand's Saar Rosé Vermouth 17% 0.500,5 l 17 % Vol.frühlingshaft & sommerlichregionale ZutatenRieslingtraube13,94 €Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten27,88 € / 1 l
- Ferdinand's Saar White Vermouth 18% 0.500,5 l 18 % Vol.16,10 €Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten32,20 € / 1 l
- Gancia Vermouth Bianco 16% 1.001 l 16 % Vol.1. Bianco Wermut der Weltalte Rezepturperfekter Aperitif9,19 €Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten9,19 € / 1 l
- Gancia Vermouth extra Dry 18% 1.001 l 18 % Vol.perfekt für Martinialte Rezepturelegante Kräuternote9,19 €Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten9,19 € / 1 l
- Gancia Vermouth Rosso 16% 1.001 l 16 % Vol.alte Rezepturperfekter Aperitifausgewogen würzig7,98 €Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten7,98 € / 1 l
- Gancia Vermouth Rosso di Torino 17% 0.750,75 l 16 % Vol.TraditionsrezeptKräuter aus dem Piemontals Aperitif / Cocktail15,48 €Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten20,64 € / 1 l
- González Byass Vermouth La Copa Blanco 15% 0.750,75 l 15 % Vol.Wermut auf Sherrybasisfeine Zitrus- und Gewürznotenperfekter Apéritif12,58 €Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten16,77 € / 1 l
- González Byass Vermouth La Copa Extra Secco 17% 0.750,75 l 17 % Vol.trockener Wermutfür elegante Cocktailskraftvoller Geschmack13,98 €Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten18,64 € / 1 l
- González Byass Vermouth La Copa Reserva 18% 0.750,75 l 18 % Vol.Sherry-Aromenherbsüßhistorisches Rezept17,49 €Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten23,32 € / 1 l
- González Byass Vermouth La Copa Rojo 15,5% 0.750,75 l 15,5 % Vol.12,58 €Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten16,77 € / 1 l
- Kaapse Dief Caperitif 18,5% 0.750,75 l 18,5 % Vol.Apéritif aus Südafrikaauf Chenin Blanc Basisfruchtig-würzig16,69 €Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten22,25 € / 1 l
- La Quintinye Vermouth Royal Blanc 16% 0.750,75 l 16 % Vol.18,48 €Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten24,64 € / 1 l
- La Quintinye Vermouth Royal Extra Dry 17% 0.750,75 l 17 % Vol.18,48 €Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten24,64 € / 1 l
Wermut wird natürlich in erster Linie sehr gerne als Aperitif genossen und ist eine wichtige Zutat für klassische Cocktails wie Martini, Manhattan und Negroni. Dabei sollten Sie darauf achten, dass es verschiedene Arten von Wermut gibt, so ist beispielsweise der französische Wermut wie der von Noilly Prat meist trockener als italienische Varianten, die grundsätzlich eher leicht süßlich daherkommen. Entsprechend wird ein klassischer Martini mit Gin und trockenem französischem Wermut zubereitet. Manhattan und Negroni hingegen verlangen nach rotem italienischem Wermut.
Wermut bietet eine immense Vielfalt an Interpretationen, lokalen Eigenheiten und Herstellungsverfahren, die alle unterschiedliche Ergebnisse hervorbringen. Die Herkunft des roten süßlicheren Wermuts ist mit großer Sicherheit in der norditalienischen Stadt Turin zu suchen. Dort wurde gegen Ende des 18. Jahrhunderts erstmals Wein mit Kräutern und Zucker versetzt, um die teils weniger guten Qualitäten genießbar zu machen. Der Name des Mannes, der diese Not dann im Jahr 1786 zur Tugend erhob, war Antonio Benedetto Carpano. Aus diesem Haus kommen auch heute noch großartige Wermutweine. Ein absolutes Muss für jede Bar ist dabei die Antica Formula von Carpano, der vielen Bartendern als der beste rote Wermut gilt. Einen klassischen roten Wermut hat auch Berto zu bieten. Zu den großen italienischen Marken, die international am weitesten verbreite sind, zählen heute Martini und Cinzano. Joseph Noilly erzeugte zu Anfang des 19. Jahrhunderts seinen ersten trockenen hellen Vermouth, der in gewisser Weise einen Gegenentwurf darstellte, wenngleich die klaren Abgrenzungen nach Ländern zwischenzeitlich verwischt sind.
Mittlerweile gibt es auch ausgezeichneten Wermut aus Deutschland. Bestes Beispiel sind hier die Produkte aus dem Hause Belsazar, die neben einem Dry Vermouth und Red Vermouth auch einen White Vermouth und einen Rosé Vermouth bieten. Wenn Sie ein Liebhaber von Wermut sind, halten Sie diese Rubrik am besten im Auge. Aktuell ist das Segment stark in Bewegung und wir freuen uns immer, wenn wir Ihnen Neuigkeiten vorstellen können.