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Spirituosen und Weine

    Rot

    Für ihre ausgezeichneten Rotweine ist die französische Weinbauregion Bordeaux international bekannt. Vielleicht auch, weil hier der Anteil an Spitzenweinen größer ist als in anderen Gebieten. Zu den wichtigsten roten Rebsorten im Bordelais gehören Merlot, Cabernet Sauvignon sowie Cabernet Franc und Petit Verdot, aus denen häufig Cuvées erzeugt werden. Am gängigsten ist eine Vermählung von Cabernet Sauvignon und Merlot. Viele Winzer bauen ihre Weine traditionell gerne im Barrique aus, um ihr Profil abzurunden und ihnen mehr Tiefgang zu verleihen. Spitzenweine kommen aus den kleineren Anbaugebieten Saint-Emilion, Saint-Estèphe und Pauillac.

    Ein kleines und authentisches Weingut ist das Château du Bois Favereau in der Gemeinde Pellegrue zwischen Garonne und Dordogne. Der moderne Bordeaux Supérieur, den die Familie Galineau dort auf rund 20 Hektar Rebfläche erzeugt, ist ausdrucksstark und kommt mit gut eingebunden Tanninen daher. Für hochwertige Rotweine aus Saint-Emilion ist beispielsweise das Château Haut-Rocher bekannt, dessen dunkel rubinroter Grand Cru intensive Noten von schwarzen Beeren mit feinherben Noten von Wildbret vereint. Zu den Spitzenweinen zählt der Grand Cru Classé des Weinguts Château Batailley in Pauillac, der sein Terroir auf besondere Weise verkörpert.

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