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Genever

Wer eine köstliche Spirituose niederländischer bzw. belgischer Herkunft sucht, der findet im Genever einen passenden Kandidaten. Hinter der Bezeichnung verbirgt sich ein Wacholderschnaps. Von seiner Grundzutat Wacholder, im Niederländischen als jenever und im Französischen als genévrier bekannt, leitet sich der Name ab. Nicht nur hat er seinen Ursprung in der niederländischen Stadt Schiedam, die meisten und weithin besten Qualitäten stammen nach wie vor aus unserem Nachbarland, teils aber auch aus Belgien.

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  1. Bobby's Schiedam Genever 38% 0.70
    Bobby's Schiedam Genever 38% 0.70
    0,7 l 38 % Vol.
    europäische & asiatische Gewürze
    altes Rezept
    Lemongras, Kardamom, Ingwer
    31,66 €
    Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
    45,23 € / 1 l
  2. Bokma Jonge Genever 35% 0.70
    Bokma Jonge Genever 35% 0.70
    0,7 l 35 % Vol.
    voller & weicher Körper
    pur & für Longdrinks
    süßliche Getreidenote
    9,06 €
    Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
    12,94 € / 1 l
  3. Bols Barrel Aged Genever 42% 1.00
    Bols Barrel Aged Genever 42% 1.00
    1 l 42 % Vol.
    gelagerter Genever
    französische Eichenfässer
    Malz, Eiche, Wachholder
    36,84 €
    Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
    36,84 € / 1 l
  4. Bols Genever 42% 0.70
    Bols Genever 42% 0.70
    0,7 l 42 % Vol.
    Dreifache Destillation
    Malz, Anis, Kümmel
    pur & in Cocktails
    26,30 €
    Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
    37,57 € / 1 l
  5. Bols Zeer Oude Genever 35%1.00
    Bols Zeer Oude Genever 35%1.00
    1 l 35 % Vol.
    Wacholderbrand
    im Holzfass gelagert
    niederländisches Nationalgetränk
    12,96 €
    Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
    12,96 € / 1 l
  6. De Borgen Malt Genever 40% 1.00
    De Borgen Malt Genever 40% 1.00
    1 l 40 % Vol.
    aus Mais, Weizen & Roggen
    in Oloroso-Fässern gereift
    dichter Geschmack
    33,12 €
    Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
    33,12 € / 1 l
  7. De Borgen New Style Genever 40,8% 0.70
    De Borgen New Style Genever 40,8% 0.70
    0,7 l
    moderner Genever
    Focus auf den Botanicals
    für moderne Drinkkreationen
    29,79 €
    Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
    42,56 € / 1 l
  8. De Borgen Old Style Genever 40% 0.70
    De Borgen Old Style Genever 40% 0.70
    0,7 l 40 % Vol.
    mit bis zu 17 Jahre gereiften Anteilen
    hoher Malzanteil
    vollmundig & komplex
    33,90 €
    Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
    48,43 € / 1 l
  9. Filliers 17 Years Barrel Aged Genever 44% 0.70
    Filliers 17 Years Barrel Aged Genever 44% 0.70
    0,7 l 44 % Vol.
    Reifung im Eichenfass
    süß, frisch, pfeffrig
    für Whisky-Liebhaber
    54,58 €
    Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
    77,97 € / 1 l
  10. Filliers 21 Years Barrel Aged Genever 46% 0.70
    Filliers 21 Years Barrel Aged Genever 46% 0.70
    0,7 l 46 % Vol.
    Für Single Malt Whisky-Liebhaber
    Schokolade & Erdnüsse
    Tabak und Zitrusfrüchte
    68,71 €
    Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
    98,16 € / 1 l
  11. Filliers Oude Graanjenever 8 Jahre 40% 0.70
    Filliers Oude Graanjenever 8 Jahre 40% 0.70
    0,7 l 40 % Vol.
    Vanille und Pfeffer
    ausgewogen
    elegant
    30,70 €
    Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
    43,86 € / 1 l
  12. Filliers Young & Pure Genever 35% 0.70
    Filliers Young & Pure Genever 35% 0.70
    0,7 l 35 % Vol.
    Keine Eichenfasslagerung
    besondere Frische
    Wacholderaroma
    21,05 €
    Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
    30,07 € / 1 l
  13. Ketel 1 Gerijpte Jenever Matuur 38,4% 1.00
    Ketel 1 Gerijpte Jenever Matuur 38,4% 1.00
    1 l 38,4 % Vol.
    Genever Blend
    Eichenfassreifung
    Wacholder trifft Vanille, Eiche & pikante Würze
    18,89 €
    Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
    18,89 € / 1 l
  14. Wenneker Genever Islay Cask Finish 36% 0.50
    Wenneker Genever Islay Cask Finish 36% 0.50
    0,5 l 38 % Vol.
    niederländische Spezialität
    im Whisky Fass gelagert
    Frucht, Rauch, Wacholder
    20,45 €
    Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
    40,90 € / 1 l
  15. Wenneker Korenwijn 38% 0.70
    Wenneker Korenwijn 38% 0.70
    0,7 l 38 % Vol.
    niederländische Spezialität
    handwerklich gefertigt
    Wacholder, Kräuter, Lakritz
    16,06 €
    Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
    22,94 € / 1 l
  16. Wenneker Oude Genever 36% 1.00
    Wenneker Oude Genever 36% 1.00
    1 l 36 % Vol.
    niederländische Tradition
    in Eichenfässern gelagert
    Wacholder, Getreide, Kräuter
    15,59 €
    Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
    15,59 € / 1 l
  17. Zuidam 3 Years Oude Graan Genever 38% 1.00
    Zuidam 3 Years Oude Graan Genever 38% 1.00
    1 l 38 % Vol.
    niederländische Spezialität
    in Eichenfässern gelagert
    Wacholder, Vanille, Eiche
    30,78 €
    Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
    30,78 € / 1 l
  18. Zuidam 5 Years Oude Graan Genever 38% 1.00
    Zuidam 5 Years Oude Graan Genever 38% 1.00
    1 l 38 % Vol.
    niederländische Spezialität
    traditionelles Familienrezept
    in Eichenfässern gelagert
    35,56 €
    Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
    35,56 € / 1 l
  19. Zuidam Oude Graan Genever 38% 1.00
    Zuidam Oude Graan Genever 38% 1.00
    1 l 38 % Vol.
    gelagerter Genever
    niederländische Spezialität
    Wacholder, Anis, Süßholz
    19,48 €
    Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
    19,48 € / 1 l
  20. Zuidam Rogge Genever 35% 1.00
    Zuidam Rogge Genever 35% 1.00
    1 l 35 % Vol.
    Roggen trifft Wacholder, Süßholz & Anis
    in neuen Eichenholzfässern gereift
    Toffee- &Vanillenoten
    21,91 €
    Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
    21,91 € / 1 l

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Die Tradition der Geneverherstellung kann hierbei bis ins frühe 13. Jahrhundert zurückverfolgt werden und sie mündet unter anderem in dem heute weiter verbreiteten und bekannteren britischen Gin. Aromatische Basis beider Spirituosen ist Wacholder. Jedoch unterscheidet sich Genever deutlich von den Dry Gins aus anderen Regionen. Dies liegt vor allem an der verwendeten alkoholischen Basis. Beim Genever handelt es sich hierbei zu einem unterschiedlich großen prozentualen Anteil um den so genannten Moutwijn. Dieser ist ein dreifach destillierter Getreidewein, welcher nach mindestens drei Jahren Fasslagerung die Basis für jeden Genever bilden kann. Weitere Zutaten wie Kümmel, Anis und Koriander verfeinern und vollenden den Geschmack des Genevers.

Unterteilt wird Genever in mehrere Kategorien. Die bekanntesten sind sicher „Jonge“ und „Oude“. Hierbei handelt es sich bemerkenswerter Weise jedoch höchstens indirekt um Altersangaben, da vor allem der erhöhte Anteil an Moutwijn (min. 15%) im „Oude“ Genever die Bezeichnung begründet. Weitere Unterarten sind zum Beispiel Corenwijn, Graan Jenver oder der in Deutschland sehr bekannte Bessen Genever. Weitere beliebte Marken, die Sie auch in unserem Online-Shop erhalten, sind der Genever von Goblet oder von Bokma.

Genever eignet sich sowohl zum puren Genuss als auch in Longdrinks und spannenden Cocktailkreationen und klassischen Drinks. Mehr über Genever finden Sie in unserem Blog-Eintrag unter: http://blog.banneke.com.