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Genever

Wer eine köstliche Spirituose niederländischer bzw. belgischer Herkunft sucht, der findet im Genever einen passenden Kandidaten. Hinter der Bezeichnung verbirgt sich ein Wacholderschnaps. Von seiner Grundzutat Wacholder, im Niederländischen als jenever und im Französischen als genévrier bekannt, leitet sich der Name ab. Nicht nur hat er seinen Ursprung in der niederländischen Stadt Schiedam, die meisten und weithin besten Qualitäten stammen nach wie vor aus unserem Nachbarland, teils aber auch aus Belgien.

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  1. Bokma Jonge Genever
    Bokma Jonge Genever
    0,7 l 35 % Vol.
    voller & weicher Körper
    pur & für Longdrinks
    süßliche Getreidenote
    9,29 €
    Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten
    13,27 € / 1 l
  2. Bols Barrel Aged Genever
    Bols Barrel Aged Genever
    1 l 42 % Vol.
    gelagerter Genever
    französische Eichenfässer
    Malz, Eiche, Wachholder
    37,79 €
    Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten
    37,79 € / 1 l
  3. Bols Genever
    Bols Genever
    0,7 l 42 % Vol.
    Dreifache Destillation
    Malz, Anis, Kümmel
    pur & in Cocktails
    26,98 €
    Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten
    38,54 € / 1 l
  4. Bols Zeer Oude Genever
    Bols Zeer Oude Genever
    1 l 35 % Vol.
    Wacholderbrand
    im Holzfass gelagert
    niederländisches Nationalgetränk
    13,29 €
    Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten
    13,29 € / 1 l
  5. De Borgen Malt Genever
    De Borgen Malt Genever
    1 l 40 % Vol.
    aus Mais, Weizen & Roggen
    in Oloroso-Fässern gereift
    dichter Geschmack
    33,98 €
    Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten
    33,98 € / 1 l
  6. De Borgen New Style Genever
    De Borgen New Style Genever
    0,7 l
    moderner Genever
    Focus auf den Botanicals
    für moderne Drinkkreationen
    30,56 €
    Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten
    43,66 € / 1 l
  7. De Borgen Old Style Genever
    De Borgen Old Style Genever
    0,7 l 40 % Vol.
    mit bis zu 17 Jahre gereiften Anteilen
    hoher Malzanteil
    vollmundig & komplex
    34,78 €
    Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten
    49,69 € / 1 l
  8. neu
    Filliers 12 Years Barrel Aged Genever
    Filliers 12 Years Barrel Aged Genever
    0,7 l 42 % Vol.
    Reifung im Eichenfass
    Banane & Apfel
    Waffeln & Lebkuchen
    41,69 €
    Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten
    59,56 € / 1 l
  9. neu
    Filliers 17 Years Barrel Aged Genever
    Filliers 17 Years Barrel Aged Genever
    0,7 l 44 % Vol.
    Reifung im Eichenfass
    süß, frisch, pfeffrig
    für Whisky-Liebhaber
    55,99 €
    Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten
    79,99 € / 1 l
  10. neu
    Filliers 21 Years Barrel Aged Genever
    Filliers 21 Years Barrel Aged Genever
    0,7 l 46 % Vol.
    Für Single Malt Whisky-Liebhaber
    Schokolade & Erdnüsse
    Tabak und Zitrusfrüchte
    70,49 €
    Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten
    100,70 € / 1 l
  11. Filliers Oude Graanjenever 8 Jahre
    Filliers Oude Graanjenever 8 Jahre
    0,7 l 40 % Vol.
    Vanille und Pfeffer
    ausgewogen
    elegant
    31,49 €
    Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten
    44,99 € / 1 l
  12. neu
    Filliers Young & Pure Genever
    Filliers Young & Pure Genever
    0,7 l 35 % Vol.
    Keine Eichenfasslagerung
    besondere Frische
    Wacholderaroma
    21,59 €
    Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten
    30,84 € / 1 l
  13. Ketel 1 Gerijpte Jenever Matuur
    Ketel 1 Gerijpte Jenever Matuur
    1 l 38,4 % Vol.
    Genever Blend
    Eichenfassreifung
    Wacholder trifft Vanille, Eiche & pikante Würze
    19,38 €
    Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten
    19,38 € / 1 l
  14. Wenneker Genever Islay Cask Finish
    Wenneker Genever Islay Cask Finish
    0,5 l 38 % Vol.
    niederländische Spezialität
    im Whisky Fass gelagert
    Frucht, Rauch, Wacholder
    20,98 €
    Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten
    41,96 € / 1 l
  15. Wenneker Oude Genever
    Wenneker Oude Genever
    1 l 36 % Vol.
    niederländische Tradition
    in Eichenfässern gelagert
    Wacholder, Getreide, Kräuter
    15,99 €
    Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten
    15,99 € / 1 l
  16. Zuidam 3 Years Oude Graan Genever
    Zuidam 3 Years Oude Graan Genever
    1 l 38 % Vol.
    niederländische Spezialität
    in Eichenfässern gelagert
    Wacholder, Vanille, Eiche
    31,58 €
    Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten
    31,58 € / 1 l
  17. Zuidam 5 Years Oude Graan Genever
    Zuidam 5 Years Oude Graan Genever
    1 l 38 % Vol.
    niederländische Spezialität
    traditionelles Familienrezept
    in Eichenfässern gelagert
    36,48 €
    Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten
    36,48 € / 1 l
  18. Zuidam Oude Graan Genever
    Zuidam Oude Graan Genever
    1 l 38 % Vol.
    gelagerter Genever
    niederländische Spezialität
    Wacholder, Anis, Süßholz
    19,98 €
    Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten
    19,98 € / 1 l
  19. Zuidam Rogge Genever
    Zuidam Rogge Genever
    1 l 35 % Vol.
    Roggen trifft Wacholder, Süßholz & Anis
    in neuen Eichenholzfässern gereift
    Toffee- &Vanillenoten
    22,48 €
    Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten
    22,48 € / 1 l

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Die Tradition der Geneverherstellung kann hierbei bis ins frühe 13. Jahrhundert zurückverfolgt werden und sie mündet unter anderem in dem heute weiter verbreiteten und bekannteren britischen Gin. Aromatische Basis beider Spirituosen ist Wacholder. Jedoch unterscheidet sich Genever deutlich von den Dry Gins aus anderen Regionen. Dies liegt vor allem an der verwendeten alkoholischen Basis. Beim Genever handelt es sich hierbei zu einem unterschiedlich großen prozentualen Anteil um den so genannten Moutwijn. Dieser ist ein dreifach destillierter Getreidewein, welcher nach mindestens drei Jahren Fasslagerung die Basis für jeden Genever bilden kann. Weitere Zutaten wie Kümmel, Anis und Koriander verfeinern und vollenden den Geschmack des Genevers.

Unterteilt wird Genever in mehrere Kategorien. Die bekanntesten sind sicher „Jonge“ und „Oude“. Hierbei handelt es sich bemerkenswerter Weise jedoch höchstens indirekt um Altersangaben, da vor allem der erhöhte Anteil an Moutwijn (min. 15%) im „Oude“ Genever die Bezeichnung begründet. Weitere Unterarten sind zum Beispiel Corenwijn, Graan Jenver oder der in Deutschland sehr bekannte Bessen Genever. Weitere beliebte Marken, die Sie auch in unserem Online-Shop erhalten, sind der Genever von Goblet oder von Bokma.

Genever eignet sich sowohl zum puren Genuss als auch in Longdrinks und spannenden Cocktailkreationen und klassischen Drinks. Mehr über Genever finden Sie in unserem Blog-Eintrag unter: http://blog.banneke.com.