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Brandy
Brandy ist der umfassende Oberbegriff für alle Weindestillate ohne besondere Herkunftsbezeichnung. Im allgemeinen Sprachgebrauch sind jedoch meist die Brandys aus Spanien und Italien gemeint. Griechische, portugiesische, süd- amerikanische und französische Brandys sind oftmals unter eigenen Bezeichnungen bekannt. Allen gemein ist Wein als Basis. Ausnahme ist hierbei der Pisco, welcher auf Basis frisch vergorenem Traubenmostes hergestellt und nicht gelagert wird.
Spanischer Brandy:
Die meisten und zugleich wichtigsten spanischen Brandys stammen alle aus der Region um Jerez de la Frontera. Diese Produkte sind als „Brandy de Jerez“ gekennzeichnet. Den spanischen Brandy zeichnen mehrere Besonderheiten aus. So wird dieser Weinbrand aus zwei verschieden hergestellten Destillaten mit unterschiedlichem Alkoholgehalt (Destilados und Hollandas) vor der Lagerung verschnitten. Die Anschließende Lagerung findet dann im „Solera Verfahren“ statt, welches vor allem vom Sherry bekannt ist und stammt. Da es bei diesem Verfahren unmöglich ist eine genaue Lagerzeit des endgültigen Produktes anzugeben, gelten bei spanischen Brandys meist die folgenden Qualitätsstufen: Solera | Solera Reserva | Solera Gran Reserva. Einige Hersteller geben ihren Top Brandys zudem noch Namen berühmter und wichtiger Persönlichkeiten aus der spanischen Historie. Spanische Brandys zeichnen sich häufig durch ihren vollen, runden und milden Charakter aus. Ein gutes Beispiel aus unserem Shop ist der von uns direkt importierte Milenario Solera Gran Reserva.
Italienischer Brandy:
Italienische Brandys erfreuen sich hierzulande großer Beliebtheit. Besonders bekannte Marken wie Vecchia Romagna Etichetta Nera, welcher ausschließlich aus der Trebbiano Rebe hergestellt und mindestens 3 Jahre in Eichenfässern lagert, haben einen großen Kreis an Liebhabern. Mindestens vorgeschrieben ist eine Lagerzeit von 6 Monaten. Im Gegensatz zu den spanischen Brandys de Jerez, kann man bei italienischen Brandys genaue Angaben über das Alter machen, da diese nicht im „Solera“ Verfahren hergestellt werden. In unserem Sortiment können Sie spannende Erzeugnisse der Firma Jacopo Poli entdecken, welche ansonsten für Ihre hervorragenden Grappa bekannt ist.
Portugiesischer Brandy:
Auch Portugal hat eine lange Tradition der Brandy Herstellung vorzuweisen. Jedoch sind diese Destillate auch hierzulande nicht so bekannt wie zum Beispiel Ihre spanischen Verwandten. In Portugal selbst sind diese jedoch sehr beliebt und qualitativ gibt es einige tolle Entdeckungen zu machen. Bei uns finden Sie einen tollen Vertreter aus einem der Traditionshäuser Portugals. Maciera Royal Brandy ist Portugals beliebtester und am weitesten verbreiteter Brandy.
Griechische Weindestillate:
Als „den“ griechischen Brandy kann man sicher Metaxa bezeichnen. Jedoch ist dies nur der einfach halt halber richtig. Denn Metaxa selbst ist kein, reines Traubendestillat. Die gelagerten und destillierten Grundweine werden in einem weiteren Schritt mit Muscat Weinen und Extrakten, die unter anderem aus Rosenblüten gewonnen wurden, zu einer feinwürzigen Cuvée verschnitten bevor sie ein weiteres Mal in Bordeaux Fässern nachreifen. Die so entstandenen Qualitäten werden in der Sterneanzahl auf dem Etikett angegeben. Auch bei Metaxa werden absolute Ausnahmequalitäten hergestellt und unter den Namen Metaxa Aen vertrieben.
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