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Spirituosen und Weine

Rot

Die Weinbauregion Kampanien in Süditalien ist eines der ältesten Weinbaugebiete Italiens und profitiert vom Schwung, der dem Weinbau auf Sizilien und in Apulien eine Qualitätssteigerung und internationale Anerkennung beschert hat. Eine Spezialität in Kampanien ist die rote Rebsorte Aglianico, aus der tiefdunkle und körperreiche Weine mit einer intensiven Aromatik erzeugt werden, wie der Taurasi von Fratelli Urciuolo. Die Weinbauregion Apulien an der Adria ist mit über 100.000 Hektar die größte der italienischen Weinbauregionen und bietet eine breite Auswahl an roten Rebsorten. Die klimatischen Bedingungen sind dort heißt und trocken, allerdings sorgt die Nähe zum Meer für kühle Nächte, was den Weinen sehr zugute kommt. Das Ergebnis sind zugängliche Weine, die sich durch ein sehr ansprechendes Preis-Leistungs-Verhältnis auszeichnen. Besonders beliebt sind der zweifach vergorene Doppio Passo Primitivo der Casa Vinicola Botter und der Merlot Primitivo von Il Mio.

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International gefragt ist der liebliche, leicht perlende Lambrusco aus dem norditalienischen Weinbaugebiet Emilia-Romagna – zu empfehlen ist hier beispielsweise der Lambrusco Grasparossa DOC -Codarossa- von Albinea Canali. Bei der Herstellung von Lambrusco brechen die Winzer die temperaturgesteuerte Vergärung mittels Kälteschock abrupt ab, sobald der gewünschte Restzuckergehalt erreicht wurde. Dadurch bleibt dem Wein eine fruchtige Süße erhalten. Weltbekannt ist die Emilia-Romagna auch durch den Balsamessig aus Modena, den Sie bei uns in der Kategorie Essig und Öl finden.

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