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XO

XO bildet die höchste Altersprädikatsbezeichnung für Armagnac, die sich von den Einstufungen für Cognac ableitet. Die Abkürzung XO bedeutet Extra Old und wird parallel zu der Bezeichnung Napoléon verwendet. Das jüngste Destillat ist in diesem Fall mindestens sechs Jahre in Eichenholzfässern herangereift. Bei Armagnac handelt es sich in der Regel um Blends und es ist durchaus üblich, dabei auch auf länger gereifte Destillate zurückzugreifen, obwohl nur das jüngste angegeben wird. Denn die älteren Armagnacs tragen wesentlich zur Abrundung und zur Komplexität bei.

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Armagnac XO bringt üppige Noten getrockneter Früchte wie Aprikosen, Backpflaumen und Orangenzesten mit sich, die von feinwürzigen Holznoten begleitet werden. Ein XO eignet sich wunderbar in Begleitung zu verschiedenen Gerichten und Desserts oder als Digestif.

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