Cuvée

Der Begriff Cuvée kommt aus dem Französischen cuve und bezeichnet zunächst einmal ein Fass bzw. den Inhalt eines Fasses. Länderübergreifend variieren die Bedeutungen, die mit einer Cuvée in Verbindung gebracht werden. Während in Frankreich eine Cuvée jeden abgefüllten Wein eines Weingutes, sei es ein Wein aus einer Einzellage oder ein Verschnitt verschiedener Rebsorten, darstellt, wird der Begriff im Deutschen ausschließlich für eine Komposition verschiedener Weine verwendet. Dieser Auffassung nach sind die Meisten Champagner Cuvées, da sie in der Regel aus den drei Rebsorten Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir erzeugt werden.

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In absteigender Reihenfolge
  1. Alfred Gratien Brut 0.75
    Alfred Gratien Brut 0.75
    0,75 l 12 % Vol.
    Ausbau im Holzfass
    vierjährige Flaschenreifung
    geschmeidig, fruchtbetont, leichte Mineralität
    36,19 €
    Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten
    48,25 € / 1 l
  2. Armand de Brignac Brut 0.75
    Armand de Brignac Brut 0.75
    0,75 l 12 % Vol.
    einer der weltbesten Champagner
    vielschichtig fruchtig mit Vanille und Honig
    Reifepotential
    328,69 €
    Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten
    438,25 € / 1 l
  3. Gosset Extra Brut 0.75
    Gosset Extra Brut 0.75
    0,75 l 12 % Vol.
    saftig
    mineralisch
    frisch
    35,49 €
    Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten
    47,32 € / 1 l
  4. Gosset Grande Reserve Brut Magnum 1.50
    Gosset Grande Reserve Brut Magnum 1.50
    1,5 l 12 % Vol.
    Qualitäts-Champagner
    fruchtig-floral-mineralisch
    ausgewogen voluminös
    110,69 €
    Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten
    73,79 € / 1 l
  5. Heidsieck Monopole Blue Top Brut 0.75
    Heidsieck Monopole Blue Top Brut 0.75
    0,75 l 12 % Vol.
    fruchtig
    frisch
    gut strukturiert
    33,98 €
    Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten
    45,31 € / 1 l
  6. Lanson Green Label Organic Brut 0.75
    Lanson Green Label Organic Brut 0.75
    0,75 l 12,5 % Vol.
    Bio-Champagner
    Traditionsmarke
    fruchtig und mineralisch
    55,49 €
    Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten
    73,99 € / 1 l
  7. Moet & Chandon Ice Impérial Demi-Sec Magnum 1.50
    Moet & Chandon Ice Impérial Demi-Sec Magnum 1.50
    1,5 l 12 % Vol.
    für den Genuss auf Eis konzipiert
    fruchtig
    ideal im Sommer
    132,49 €
    Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten
    88,33 € / 1 l
  8. Mumm Grand Cordon Brut 0.75
    Mumm Grand Cordon Brut 0.75
    0,75 l 12 % Vol.
    fruchtig
    Pinot Noir Dominanz
    elegant
    33,98 €
    Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten
    45,31 € / 1 l
  9. Piper Heidsieck Riviera Demi Sec 0.75
    Piper Heidsieck Riviera Demi Sec 0.75
    0,75 l 12 % Vol.
    Noten von Vanille und Zimt
    Cuvée aus Pinot Noir und Pinot Meunier
    fruchtige und süße Aromen
    44,29 €
    Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten
    59,05 € / 1 l
  10. Roederer Carte Blanche 0.75
    Roederer Carte Blanche 0.75
    0,75 l 12 % Vol.
    rund & stilvoll
    lange Reifezeit
    eleganter Duft von grünen Äpfeln
    59,98 €
    Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten
    79,97 € / 1 l
  11. Roederer Collection 244 0.75
    Roederer Collection 244 0.75
    0,75 l 12,5 % Vol.
    nachhaltige Cuvée aus hochwertigen Reserve Weinen
    frisch, dynamisch, reichhaltig
    jedes Jahr einzigartig
    50,98 €
    Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten
    67,97 € / 1 l
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In der Welt des Champagners wird mit dem Begriff Cuvée auch der zuerst aus der Kelter abgelaufene Most bezeichnet, der einen erstklassigen Champagner liefert. Doch auch bei dieser Variante des Champagners können verschiedene Rebsorten miteinander vermählt werden. Deshalb benutzen wir hier Cuvée in Abgrenzung zu Blanc de Blancs, Rosé.

Am häufigsten kommen bei Cuvées die Rebsorten Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay zum Einsatz. Zunächst werden die einzelnen Rebsorten entsprechend ihren Bedürfnissen der Reifung ausgebaut und lagern einzeln in Fässern oder Tanks. Dann erfolgt das eigentlich entscheidende Verfahren, das Verschneiden, das die Cuvées zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis werden lässt. Jede Rebsorte bringt ganz besondere und charakteristische Eigenschaften mit sich, wie zum Beispiel Säure oder Süße. Der Kellermeister hat nun die verantwortungsvolle Aufgabe, die einzelnen Rebsorten und deren einzigartige Charakteristika harmonisch miteinander zu vereinen. Dazu nimmt er fortlaufend zahlreiche Vorverkostungen vor und entnimmt mit Pipetten kleine Proben, die er solange zu verschiedensten Variationen vereint, bis er ein ausgewogenes Verhältnis erzielt. Die unterschiedlichen Eigenschaften von Fruchtausprägung, Alkohol-und Tanningehalt sowie Restsüße ergeben in Kombination eine perfekte Harmonie. Dadurch wird nicht nur der Geschmack, sondern auch die Qualität der Erzeugnisse erhöht.

Tauchen Sie mit uns in die Welt der Cuvées ein! Die einzelnen Cuvées eignen sich hervorragend als Aperitif und lassen sich wunderbar zu verschiedensten Speisen genießen.