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Cuvée

Der Begriff Cuvée kommt aus dem Französischen cuve und bezeichnet zunächst einmal ein Fass bzw. den Inhalt eines Fasses. Länderübergreifend variieren die Bedeutungen, die mit einer Cuvée in Verbindung gebracht werden. Während in Frankreich eine Cuvée jeden abgefüllten Wein eines Weingutes, sei es ein Wein aus einer Einzellage oder ein Verschnitt verschiedener Rebsorten, darstellt, wird der Begriff im Deutschen ausschließlich für eine Komposition verschiedener Weine verwendet. Dieser Auffassung nach sind die Meisten Champagner Cuvées, da sie in der Regel aus den drei Rebsorten Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir erzeugt werden.

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  1. Gosset Extra Brut 0.75
    Gosset Extra Brut 0.75
    0,75 l 12 % Vol.
    saftig
    mineralisch
    frisch
    29,22 €
    Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
    38,96 € / 1 l
  2. Gosset Grande Reserve Brut Magnum 1.50
    Gosset Grande Reserve Brut Magnum 1.50
    1,5 l 12 % Vol.
    Qualitäts-Champagner
    fruchtig-floral-mineralisch
    ausgewogen voluminös
    82,86 €
    Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
    55,24 € / 1 l
  3. Heidsieck Monopole Blue Top Brut 0.75
    Heidsieck Monopole Blue Top Brut 0.75
    0,75 l 12 % Vol.
    fruchtig
    frisch
    gut strukturiert
    26,30 €
    Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
    35,07 € / 1 l
  4. Heidsieck Monopole Red Top Sec 0.75
    Heidsieck Monopole Red Top Sec 0.75
    0,75 l 12 % Vol.
    cremig
    feine Perlage
    aromatisch & vielfältig
    26,30 €
    Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
    35,07 € / 1 l
  5. Moet & Chandon Ice Impérial Demi-Sec Magnum 1.50
    Moet & Chandon Ice Impérial Demi-Sec Magnum 1.50
    1,5 l 12 % Vol.
    für den Genuss auf Eis konzipiert
    fruchtig
    ideal im Sommer
    114,63 €
    Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
    76,42 € / 1 l
  6. Mumm Grand Cordon Brut 0.75
    Mumm Grand Cordon Brut 0.75
    0,75 l 12 % Vol.
    fruchtig
    Pinot Noir Dominanz
    elegant
    Sonderangebot 30,35 € Normalpreis 33,12 €
    Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
    40,47 € / 1 l
  7. Piper Heidsieck Demi Sec 0.75
    Piper Heidsieck Demi Sec 0.75
    0,75 l 12 % Vol.
    Noten von Vanille und Zimt
    Cuvée aus Pinot Noir und Pinot Meunier
    fruchtige und süße Aromen
    36,05 €
    Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
    48,07 € / 1 l
  8. Roederer Carte Blanche 0.75
    Roederer Carte Blanche 0.75
    0,75 l 12 % Vol.
    rund & stilvoll
    lange Reifezeit
    eleganter Duft von grünen Äpfeln
    44,54 €
    Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
    59,39 € / 1 l

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In der Welt des Champagners wird mit dem Begriff Cuvée auch der zuerst aus der Kelter abgelaufene Most bezeichnet, der einen erstklassigen Champagner liefert. Doch auch bei dieser Variante des Champagners können verschiedene Rebsorten miteinander vermählt werden. Deshalb benutzen wir hier Cuvée in Abgrenzung zu Blanc de Blancs, Rosé.

Am häufigsten kommen bei Cuvées die Rebsorten Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay zum Einsatz. Zunächst werden die einzelnen Rebsorten entsprechend ihren Bedürfnissen der Reifung ausgebaut und lagern einzeln in Fässern oder Tanks. Dann erfolgt das eigentlich entscheidende Verfahren, das Verschneiden, das die Cuvées zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis werden lässt. Jede Rebsorte bringt ganz besondere und charakteristische Eigenschaften mit sich, wie zum Beispiel Säure oder Süße. Der Kellermeister hat nun die verantwortungsvolle Aufgabe, die einzelnen Rebsorten und deren einzigartige Charakteristika harmonisch miteinander zu vereinen. Dazu nimmt er fortlaufend zahlreiche Vorverkostungen vor und entnimmt mit Pipetten kleine Proben, die er solange zu verschiedensten Variationen vereint, bis er ein ausgewogenes Verhältnis erzielt. Die unterschiedlichen Eigenschaften von Fruchtausprägung, Alkohol-und Tanningehalt sowie Restsüße ergeben in Kombination eine perfekte Harmonie. Dadurch wird nicht nur der Geschmack, sondern auch die Qualität der Erzeugnisse erhöht.

Tauchen Sie mit uns in die Welt der Cuvées ein! Die einzelnen Cuvées eignen sich hervorragend als Aperitif und lassen sich wunderbar zu verschiedensten Speisen genießen.