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Anis

Spirituosen mit Anis sind aufgrund ihrer einzigartig frischen und feinherben Aromatik überaus beliebt. Die Aromen haben diese Spirituosen natürlichen Extrakten von Anis, Sternanis, Fenchel und anderen Pflanzen zu verdanken, welche die typische Aromatik unterstützen. Verantwortlich dafür ist Anethol, das in den ätherischen Ölen der genannten Pflanzen enthalten ist. Die Aromen werden aus den Samen oder anderen Pflanzenbestandteilen gewonnen und zwar durch Mazeration und/oder Destillation. Allen Spirituosen mit Anis ist der sogenannte Louche-Effekt gemeinsam, eine charakteristische milchig-weiße Trübung, die eintritt, wenn die Spirituosen mit kaltem Wasser verdünnt werden. Die darin enthaltenen ätherischen Öle lösen sich in Wasser nämlich schlechter, sodass das Licht gestreut wird.

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  1. Kefi Ouzo Gold
    Kefi Ouzo Gold
    0,7 l 42 % Vol.
    hochwertige Flasche
    schickes Design
    sehr aromatisch
    19,50 €
    Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten
    27,86 € / 1 l
  2. Kefi Ouzo Silver
    Kefi Ouzo Silver
    0,7 l 40 % Vol.
    intensive Aromatik
    griechische Spezialität
    toller Aperitif
    9,50 €
    Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten
    13,57 € / 1 l
  3. Ouzo of Plomari
    Ouzo of Plomari
    1 l 40 % Vol.
    Ouzo von der Insel Lesbos
    bester Anis
    Griechisches Nationalgetränk
    15,49 €
    Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten
    15,49 € / 1 l
  4. Tekirdag Rakisi
    Tekirdag Rakisi
    0,7 l 45 % Vol.
    Raki aus 100% Trauben
    Anissamen
    fruchtig-frisch
    16,98 €
    Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten
    24,26 € / 1 l

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Besonders bekannte Spirituosen mit Anis sind hierzulande die Vertreter aus dem Mittelmeerraum wie der griechische Ouzo oder die türkische Spezialität Raki, eine aus Weintrauben oder Rosinen gebrannte Spirituose, die mit Anissamen aromatisiert wird. Ein Vorzeigebeispiel ist der Tekirdag Rakisi Gold, der sogar eigens im Barrique ausgebaut wird. Eine Veredelung in Eichenholzfässern erfährt auch der Ouzo Ramios, der neben den Aromen von Sternanis und Fenchel mit würzigen Noten von Koriander und Mastix daherkommt. Mastix ist ein weiches Harz, das besonders auf der griechischen Insel Chios aus der Rinde des Mastixstrauches gewonnen wird. Beim Verbrennen des Harzes entwickelt sich ein aromatischer Rauch, weshalb Mastix schon früh bei Kulthandlungen eingesetzt wurde.

Eine eigene Unterkategorie bilden die oft kräuterbetonten und hochklassigen französischen Aniseés oder Pastis, welche auch in der Barlandschaft hoch im Kurs stehen. Schließlich eignen sie sich hervorragend als Basis für Longdrinks und einige Cocktailklassiker. Mit dem Pastis von Henri Bardouin finden Sie in unserem Online-Shop selbstverständlich auch einen hervorragenden Pastis aus der Provence. Eine Besonderheit bei Pastis sind die Extrakte von Süßholz. Das darin enthaltene Glycyrrhizin verleiht auch Lakritzen ihr Aroma.

Anisliköre wie den französischen Marie Brizard Anisette und viele italienische Sambucas finden Sie bei uns in der Rubrik Liköre.