White

Immer noch eine Seltenheit: Von Taylor’s Chip Dry bis heute

Je nachdem, wann er aufgespritet wurde und wie lange die Reifung dauerte, entwickelt sich der White Port zu einem süßeren oder trockeneren Port. Ältere White Ports sind vergleichsweise selten und an ihrer dunkleren Farbgebung aus dem Kontakt zum Eichenholz zu erkennen. White Port zeichnet sich durch elegante und intensive Fruchtnoten aus und verfügt über eine frische Aromatik. Im Vergleich ist White Port noch immer relativ selten anzutreffen. Ein Musterbeispiel ist der Taylor's Chip Dry, der in den 1930er-Jahren eingeführt wurde.

Zum Mixen geeignet: Cocktails mit White Port und Gin

White Port wird bei einer Temperatur zwischen 6 und 10º C serviert und ist gerade im Sommer ein beliebter Aperitif. Länger gereifte Varianten werden bevorzugt pur genossen, während sich die Einstiegsqualitäten sehr gut als Grundlage für leckere Cocktails eignen. In Verbindung mit Tonic Water ergibt sich eine besondere Longdrinkvariante, die gerne bei allerlei Empfängen und Festen im Freien gereicht wird. In Porto ist der PorTonic mit 1/3 White Port, 2/3 Tonic Water, Eiswürfeln, Minze und Zitrone schon lange ein beliebter Sommerdrink. Alle Zutaten finden Sie selbstverständlich in unserem großen Spirituosen-Sortiment.