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Spirituosen und Weine

    Rot

    Burgund ist traditionell vor allem für seine ausgezeichneten Rotweine aus den Grand-Cru-Lagen der Weinregionen Côte de Nuits und Côte de Beaune bekannt. Die Weine werden überwiegend sortenrein aus der Rebsorte Pinot Noir (Spätburgunder) gekeltert, in der Côte Chalonnaise im Département Saône-et-Loire gibt es auch eine Cuvée aus mindestens einem Drittel Pinot Noir und Gamay – der Bourgogne Passetoutgrain, einer der Hausweine der Region. Einen guten Überblick über Rotweine aus verschiedenen Weinbaugebieten bietet das Familienunternehmen Joseph Drouhin. Ein absoluter Vorzeigewein ist der Pommard aus der Côte de Beaune südlich von Dijon. Um die Spitzenqualität zu erreichen setzten die Winzer konsequent auf eine Ertragsreduzierung und einen Ausbau in Holzfässern aus französischer Eiche.

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