Portwein
Bei Portwein handelt es sich, ähnlich wie bei Sherry und Madeira, um einen aufgespriteten Wein mit einem delikaten Geschmacksprofil. Bei dieser Art von fortifiziertem Wein wird der Gärprozess vor seinem natürlich Ende durch die Zugabe von Weindestillat unterbrochen. Dadurch wird der Wein zum einen alkoholstärker und zum anderen behält er eine größere Restsüße bei. Dieses Vorgehen stammt noch aus der Zeit, in der die Gärung der Weine in den meist heißeren südeuropäischen Ländern häufig mehr einem Glücksspiel glich, da diese oft nur schwer zu steuern und kontrolliert zu beenden war. Entdecken Sie in unserem Online-Shop ein große Auswahl an verschiedenen Portweinen oder bestellen und kaufen Sie ihn direkt in unserem Ladengeschäft in der Essener Innenstadt. Wir liefern Ihren liebsten Portwein mit schnellem Versand und zu fairen Preisen direkt zu Ihnen nach Hause.
- Calem 2016er LBV Port 20% 0.750,75 l 20 % Vol.17,29 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten23,05 € / 1 l
- Calem Fine Tawny Port 19,5% 0.750,75 l 19,5 % Vol.9,69 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten12,92 € / 1 l
- Calem Rosé Port 19,5% 0.750,75 l 19,5 % Vol.12,98 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten17,31 € / 1 l
- Calem Tawny Port 10 Years Old 20% 0.750,75 l 20 % Vol.22,98 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten30,64 € / 1 l
- Calem Tawny Port 20 Years Old 20% 0.750,75 l 20 % Vol.aus dem Anbaugebiet Douro Superiorkomplexer Blend aus vier RebsortenAroma: Süße und Würze im Gleichgewicht mit Holz und Tanninen44,98 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten59,97 € / 1 l
- Calem Tawny Port 30 Years Old 20% 0.750,75 l 20 % Vol.ein Blend aus vier RebsortenAroma: Trockenfrucht, Holz, WürzePairing: dunkle Schokolade, Ziegenkäse, Walnuss72,98 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten97,31 € / 1 l
- Calem Tawny Port 40 Years Old 20% 0.750,75 l 20 % Vol.Tasting-Notes: Würze, Honig, Trockenobstsamtig und jugendlich zugleichTrinkempfehlung: gekühlt bei 16 °C bis 18 °C98,98 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten131,97 € / 1 l
- Calem White Port 19,5% 0.750,75 l 19,5 % Vol.10,59 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten14,12 € / 1 l
- Delaforce Fine Ruby Port 20% 0.750,75 l 20 % Vol.9,98 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten13,31 € / 1 l
- Delaforce White Port 20% 0.750,75 l 20 % Vol.9,98 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten13,31 € / 1 l
- Kopke Tawny Port 19,5% 0.750,75 l 19,5 % Vol.traditioneller Portweinperfekt zum DessertFrüchte, Honig, Vanille11,98 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten15,97 € / 1 l
- Messias 10 Years White 20% 0.500,5 l 20 % Vol.heller Port aus vier Rebsortenzehn Jahre im Eichenfass gereiftTrinktemperatur: 8 °C bis 10 °C19,59 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten39,18 € / 1 l
- Messias 20 Years White 20% 0.500,5 l 20 % Vol.Trauben aus dem Douro-Talsehr lange Fassreifunggoldgelb und aromatisch47,59 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten95,18 € / 1 l
- Messias 2017 LBV 20% 0.750,75 l 20 % Vol.16,49 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten21,99 € / 1 l
- Messias 2017er Port 20% 0.750,75 l 20 % Vol.73,49 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten97,99 € / 1 l
- Messias 2019 LBV 20% 0.750,75 l 20 % Vol.15,98 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten21,31 € / 1 l
- Messias 84er Vintage Portwein 20% 0.750,75 l 20 % Vol.Jahrgangs PortweinHimbeernoteFlaschenreifung74,98 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten99,97 € / 1 l
- Messias Colheita 2003 20% 0.750,75 l 20 % Vol.40,49 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten53,99 € / 1 l
- Messias Colheita 2004 20% 0.750,75 l 20 % Vol.36,98 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten49,31 € / 1 l
- Messias Port 10 Jahre 20% 0.750,75 l 20 % Vol.16,98 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten22,64 € / 1 l
- Messias Port 20 Jahre 20% 0.750,75 l 20 % Vol.38,98 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten51,97 € / 1 l
- Messias Port 30 Jahre 20% 0.750,75 l 20 % Vol.59,49 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten79,32 € / 1 l
- Messias Port 40 Jahre 20,5% 0.750,75 l 20,5 % Vol.83,49 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten111,32 € / 1 l
- Messias Port 50 Jahre 20% 0.750,75 l 20 % Vol.komplexer Tawny-Portüppig, fruchtig-süß, mittlere Säure, HonigTrinktemperatur: 10 °C bis 12 °C170,98 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten227,97 € / 1 l
- Messias Port Ruby 19,5% 0.750,75 l 19,5 % Vol.8,98 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten11,97 € / 1 l
- Messias Rosé Port 19,5% 0.750,75 l 19,5 % Vol.9,69 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten12,92 € / 1 l
- BestsellerMessias Tawny Port 19,5% 0.750,75 l 19,5 % Vol.8,79 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten11,72 € / 1 l
- Messias White Dry 19,5% 0.750,75 l 19,5 % Vol.8,98 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten11,97 € / 1 l
- Messias White Sweet 19,5% 0.750,75 l 19,5 % Vol.8,79 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten11,72 € / 1 l
- Niepoort 10 Years Old Tawny 0.750,75 l 20 % Vol.36,98 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten49,31 € / 1 l
- Niepoort 2019 Vintage Port 19,5% 0.750,75 l 19,5 % Vol.voluminösfruchtbetontkraftvoll & strukturiert83,29 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten111,05 € / 1 l
- Niepoort Dry White 19,5% 0.750,75 l 20 % Vol.11,69 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten15,59 € / 1 l
- Niepoort LBV 2019er 20% 0.750,75 l 19,5 % Vol.18,19 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten24,25 € / 1 l
- Niepoort Ruby 19,5% 0.750,75 l 19,5 % Vol.11,69 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten15,59 € / 1 l
- Niepoort Senior Tawny Port 19,5% 0.750,75 l 19,5 % Vol.ziegelroter PortweinBalance aus Frucht und Würzeein perfekter Begleiter zu Desserts18,19 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten24,25 € / 1 l
Aufspriten: Qualitätserhalt mit Tradition trotz technischer Neuerungen
Katholische Mönche sollen in Portugal als Erste die Technik entwickelt haben, ihre Weine aufzuspriten und ihn auf diese Weise lager- und transportfähig herzustellen. Aus dieser Not ist mittlerweile jedoch eine angesehene Tugend erwachsen, die nur noch dem Qualitätserhalt dient, da das Aufspriten bei den heutigen technischen Möglichkeiten im Grunde nicht mehr nötig wäre. Nach wie vor spielen die großen Handelshäuser eine bedeutende Rolle bei der Erzeugung von Portwein. Klangvolle Namen wie Taylor’s, Kopke oder Niepoort zeugen davon, dass Kellerei und Handel lange Zeit von ausländischen Handelsunternehmen dominiert wurden. Heute gehen immer mehr kleinere Quintas dazu über, ihren Port selbst zu erzeugen und zu vermarkten.
Aus Porto in die ganze Welt
Portwein wurde nach der portugiesischen Stadt Porto benannt und kommt ausschließlich aus Portugal, genauer aus dem Douro-Tal im Norden des Landes. Dort unterteilt sich die Anbaufläche in insgesamt drei Gebiete: Baixo Corgo, Cima Corgo und Douro Superior. Seine Herkunft ist geschützt und es gibt Port in vielen unterschiedlichen Varianten, bei denen verschiedene Rebsorten zum Einsatz kommen können. Zu den hochwertigsten Rebsorten zählt zweifellos die autochthone Rebsorte Touriga Nacional.
Ruby, Tawny, White Port, Rosé und Vintage Port
Die Portweinqualitäten unterscheiden sich vor allem nach der Ausbaumethode und ihrem Reifegrad. Grundsätzlich lässt sich Portwein in vier Kategorien aufteilen: Ruby, Tawny, White Port und Rosé. Eine besondere Spezialität ist der seltene Vintage Port, der nur in außergewöhnlichen Jahrgängen zur Perfektion gelangen kann. Als einziger Portwein reift Vintage Port durch sein Depot noch in der Flasche nach, in die er etwa zwei bis drei Jahre nach dem Aufspriten abgefüllt wird, um sich dort zum Teil über Jahrzehnte hinweg zu entwickeln. Angesichts der Vielfalt gibt es sowohl Portweine, die sich als Apéritif eignen als auch solche, die einen wunderbaren Digestif abgeben. Ihre Aromatik entfaltet sich am besten in einem tulpenförmigen Glas, wie es auch gerne bei Sherry und Likören zum Einsatz kommt.