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Spirituosen und Weine

Weiß

Während rote Rebsorten in der Toskana das Feld dominieren, hat dieses berühmte italienische Weinbaugebiet auch einige weiße Spezialitäten zu bieten. Einer der klassischsten Vertreter ist sicherlich der Vin Santo, ein oxidativ ausgebauter Dessertwein, der in insgesamt drei Varianten erzeugt wird: dolce (süß), amabile (lieblich) und secco (trocken). Ein erstklassiger Vin Santo kommt aus dem Hause Marchesi de Frescobaldi. Für seine Herstellung werden die sorgfältig verlesenen Trauben zunächst getrocknet, um das süße Aroma zu konzentrieren. Die strahlende goldene Farbe hat dieser Ausnahmewein einer vier Jahre dauernden Veredelung im Eichenholzfass zu verdanken. Einer der bekanntesten Weißweine Italiens ist der Castello di Pomino Bianco DOC von Marchesi de Frescobaldi. Dieser Klassiker wird aus Trauben der Rebsorten Chardonnay und Pinot Bianco gewonnen und hat seine große Finesse einer zweiten, malolaktischen Gärung im Barrique zu verdanken. Der Terre di Tuffi von Teruzzi & Puthod wird aus Trauben der Rebsorte Vernaccia gewonnen und gilt als erster weißer Supertoskaner. Der elegante Bianco Toscana IGT von Villa Antinori begeistert schon lange durch florale Aromatik und sein raffiniert ausgewogenes Geschmacksprofil.

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