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Weiß

Weißweine machen im Bordelais, die die Weinbauregion Bordeaux in Frankreich heißt, rund ein Achtel der jährlichen Produktion aus. Eine besondere Spezialität sind die edelsüßen goldgelben Weißweine aus dem Weinbaugebiet Sauternes. Ein außergewöhnlicher Vertreter dieses Stils ist der Sauternes von Carmes de Rieussec aus der südöstlich von Bordeaux gelegenen Gemeinde Fargues. Der Reifegrad ist hier entscheidend für die Qualität, weshalb die Trauben erst nach vollständigem Ablauf der circa sechs bis acht Wochen benötigenden Edelfäule erfolgt. Die Ernte ist stets sorgfältige Handarbeit.

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Liebhaber von Weißweinen schätzen schon lange die trockenen Weißweine aus dem Gebiet Entre-Deux-Mers. Der Name ergibt sich aus der Lage im Hügelland zwischen den beiden Flüssen Garonne und Dordogne, eben -zwischen zwei Strömen-. Die verbreitetsten weißen Rebsorten sind Sémillon und Sauvignon blanc. Ein beliebter Vertreter ist der runde und harmonische Weißwein des Château Grand Renom. Etwas weiter stromabwärts befinden sich am rechten Ufer der Gironde die Weinberge des Weinguts Château Les Bertrands im Weinbaugebiet Premières Côtes de Blaye. Die Cuvée Tradition Blanc aus Sauvignon Blanc und Muskateller besticht durch eine elegante und fruchtige Aromatik.