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Spirituosen und Weine

    Rot

    Die spanische Weinbauregion Kastilien und León ist für ihre Rotweine sehr bekannt, die international geschätzt werden. Rotweine aus der D. O.-Zone Bierzo zeichnen sich beispielsweise durch ihr fruchtiges und aromatisches Geschmacksprofil aus und bilden ein Gegenstück zu den lange im Barrique ausgebauten Weinen anderer Regionen. Besonders hohe Qualitäten werden entlang des Flusses Duero erreicht, der sich durch eine Hochebene in Kastilien und León bis nach Portugal hin schlängelt. Neben Ribera del Duero und Toro im Tal des Duero steht vor allem Cigales nördlich des Duero für qualitativ hochwertige Rotweine. Dabei ist der anhaltende Boom der Rotweine aus Toro besonderes beindruckend, denn bis zur Jahrtausendwende galt die mittelalterliche Stadt noch als beschaulich und provinziell.

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    Seit einigen Jahren herrscht Aufbruchsstimmung in ganz Toro und die Zahl der Bodegas hat sich in kürzester Zeit vervielfacht. Ein Grund für die außergewöhnlichen Weine, allen voran der Tinto de Toro, ist in den einzigartigen Anbaubedingungen zu suchen. Die Rebsorte Tinta de Toro ist eine Abwandlung des Tempranillo, der bedeutendsten Rotweinsorte Spaniens. Die Reben wachsen auf sandigen Lehmböden heran und profitieren von dem hohen Unterschied zwischen Tages- und Nachttemperaturen, der sich durch die vergleichsweise hohe Lage ergibt. Auf die geringen Niederschläge von teils weniger als 400 mm im Jahr regieren die Winzer mit einer Kultivierung in Buschform bei insgesamt niedriger Dichte an Reben. Die Wurzeln der alten Rebstöcke graben sich tief in den Boden. Für die steigende Qualität der Weine aus Toro spricht aber auch die Einführung moderner Techniken der Vinifizierung, die den neuen Stil prägen.

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