Highland Speyside

Was ist Highland Whisky?

Die Highlands schließen direkt an die Lowlands an und liegen nördlich einer verwaltungstechnischen Grenze, die durch die Städte Dundee im Osten und Greenock im Westen gezogen wurde. Diese Highland Line wurde durch ein Komitee des britischen House of Commons gezogen und trennte die großen industriellen Hersteller in den Lowlands von den kleineren Betrieben der Highlands. Dahinter standen allein steuerliche Erwägungen. Aufgrund ihrer flächenmäßig mit Abstand größten Ausdehnung aller Whiskyregionen variieren die Stile der Highland Malts, zumal die Brennereien häufig vereinzelt und weit verstreut liegen. Die einen zeichnen sich die Whiskys durch einen trockenen Charakter mit einer gewissen Torfigkeit aus, bei den anderen treten würzigere Noten mit Heidekrautaromen in den Vordergrund. Wieder andere Whiskys zeigen sich von einer süßlichen und fruchtbetonten Seite. Sie merken, das Angebot an Highland Whiskys in unserem Shop hält das Richtige für eine Vielzahl als Geschmäckern bereit. Sie haben Fragen? Gerne helfen wir Ihnen vor dem Versand der Produkte mit allen Fragen rund um die Welt der Spirituosen weiter.

Was ist Speyside Whisky?

Die Speyside ist eine Unterregion der schottischen Highlands zwischen Inverness und Aberdeen, die sich zum unangefochtenen Zentrum der Whiskyproduktion entwickelt hat. Die Speyside lässt sich geografisch nicht genau abgrenzen. Trotzdem ist man sich einig darüber, dass sich die Region entlang des Flusssystems des River Spey erstreckt und ungefähr das Gebiet der Grafschaften Morayshire und Banffshire umfasst. Die östliche Begrenzung ist der Fluss Devron, die westliche der Fluss Findhorn. In der Speyside sind nicht nur frisches Quellwasser, fruchtbarer Boden für den Anbau von Gerste und auch Torf reichlich vorhanden. Der wichtigste Faktor ist wohl die Infrastruktur. Dies erkannte auch George Smith, der sich als Erster um eine offizielle Brennlizenz bemühte und dessen Brennerei Glenlivet zum Inbegriff für den Whisky dieser Region wurde. Zur Qualität des Whiskys tragen auch die kühleren Klimabedingungen bei. Bei kälterer Witterung kondensieren die in den kupfernen Pots Stills aufsteigenden Dämpfe schneller. Heute befindet sich in der Speyside rund die Hälfte aller Malt-Whisky-Brennereien, viele davon in der Whiskyhochburg Dufftown und den Städten Elgin, Keith und Rothes. Darüber hinaus haben sich in der Speyside schwerpunktmäßig handwerkliche Betriebe angesiedelt, die eng mit der Whiskyproduktion in Verbindung stehen, wie Böttchereien und Mälzereien. Auch viele Blender und unabhängige Abfüller haben ihren Sitz in der Speyside. Sie möchten Single Malt Scotch Whisky nicht nur kaufen? Entlang des Malt Whisky Trails lassen sich einige bekannte Brennereien und auch eine Böttcherei besichtigen.

Wie schmeckt Speyside Whisky?

Single Malt der Speyside gilt als eleganter und sanft ausgewogener Whisky mit Tiefgang. Häufig kommen süßliche Noten von Karamell und Honig und subtilen florale Anklänge vor. Auch feinherbe Heidearomen sind anzutreffen, während rauchige Torfnoten äußerst sparsam zum Einsatz kommen. Für viele bilden die Single Malts der Speyside damit das Gegenstück zu den ausdrucksstarken und torflastigen Whiskys von Islay. Brennereien wie Aberlour, Glenfarclas und Macallan stehen für üppige Fruchtnoten im Stil eines Sherry-Finish, während Cragganmore, Glenlivet, Glen Grant und Knockando feinere Töne anschlagen. Die Glenfiddich-Destillerie war historisch der wichtigste Wegbereiter der Single Malts und ist heute nicht nur in der Speyside der größte Abfüller von Single Malt. Viele Brennereien in der Speyside sind überaus innovationsfreudig, sodass die Vielfalt der Whiskys dort enorm ist und es sich schwer von einem einheitlichen Stil sprechen lässt. Das merkt man sofort, wenn man das breite Angebot in unserem Onlineshop durchstöbert und -probiert. Tipp: Auch wenn sich die Verwendung von Speyside und Highland Whiskys für Cocktails anbietet, trinken Sie den Single Malt immer zunächst pur.