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Spirituosen und Weine

    Weiß

    Vinho Verde gibt es sowohl als Weißwein wie auch als Rotwein, wobei die roten Vertreter dieser portugiesischen Spezialität in der Regel nicht für den Export bestimmt sind und deshalb fast ausschließlich auf dem inländischen Markt angeboten werden. Weißer Vinho Verde ist ein typisch portugiesischer Wein, der sich international einen Namen gemacht hat und sich gerade im Sommer großer Beliebtheit erfreut. Vom Charakter her ist Vinho Verde jung und temperamentvoll mit einer frischen Säure und einem vergleichsweise geringen Alkoholvolumen zwischen 8,5 und 11,5 Volumenprozent. Damit die Trauben keinen zu hohen Zuckergehalt entwickeln, werden sie vergleichsweise früh gelesen. Diese Praxis trägt neben den hoch gezogenen Reben wesentlich zum besonderen Geschmacksprofil des Vinho Verde bei.

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    Vor allem die Rebsorte Alvarihno und Loureiro verheißen überdurchschnittlich gute Weine. Daneben zählen Avesso, Azal Branco, Batoca, Pedernã und Trajadura zu den gängigsten weißen Rebsorten. Üblicherweise bauen die Winzer ihn trocken und im Hinblick auf seine Frische aus. Sein spritziges Wesen wird durch eine leichte Perlage unterstütz, die durch den natürlichen Abbau der im Rebsaft enthaltenen Apfelsäure während der Vinifikation entsteht. Deshalb erfreut sich Vinho Verde als leichter Sommerwein großer Beliebtheit. Ein klassischer Vertreter dieser Spezialität ist der Vinho Verde aus dem Traditionshaus Messias.

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