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Spirituosen und Weine

    Italien

    Neben dem berühmten Tresterbrand, der traditionellen Grappa, gibt es in Italien einige beliebte Weinbrände; Brandy italiano ist eine geschützte geografische Angabe. Die Trauben für diesen Brandy dürfen ausschließlich aus Italien stammen und müssen auch dort vinifiziert worden sein. Vorgeschrieben ist außerdem eine Reifung des Destillats in Eichenholzfässern. Die Entwicklung des italienischen Brandys ist maßgeblich englischen Unternehmern zu verdanken, die auf Sizilien Fuß fassten und Brandy benötigten, um dort den verstärkten Wein Marsala aufzuspriten. Die große Reblauskrise im französischen Charente und der damit verbundene Rückgang der Cognacproduktion trieben die Professionalisierung der italienischen Brandyherstellung in großen Schritten voran.

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    Zu den italienischen Spitzenerzeugnissen im Segment zählen die Weinbrände von Jacopo Poli und der Brandy von Antinori, einer Familie, die sich bereits seit über 25 Generationen dem Weinbau widmet. Eine der Traditionsmarken ist der Vecchia Romagna aus der Region Emilia-Romagna, woher sich auch seine Namensgebung ableitet. Die norditalienische Region Emilia-Romagna ist auch für viele kulinaische Erzeugnisse wie Parmaschinken, Parmesan und Aceto Balsamico bekannt. Der Veccia Romagna ist in Italien unangefochten die Nummer Eins und bei uns in verschiedenen Varianten erhältlich. Für Vecchia Romagna werden Trauben der weißen Rebsorte Trebbiano herangezogen. In Italien und auch in Frankreich ist diese eine der ältesten und verbreitetsten Sorten, wobei sie in Frankreich unter dem Namen Ugni Blanc Eingang in Cognac und Armagnac findet.

    In Italien wird Brandy gerne in Verbindung mit einem Espresso als -Caffè corretto- genossen, darüber hinaus existieren viele klassische Cocktailrezepte und auch in der italienischen Küche hat Brandy einen festen Platz.

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