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Spirituosen und Weine

    Rot

    Das nord-ost-italienische Weinbaugebiet Valpolicella liefert Spitzenrotweine wie den Amarone della Valpolicella aus getrockneten Trauben, der durch eine ausdrucksstarke und komplexe Aromatik zu begeistern weiß. Seinen Namen hat der Amarone den leichten Bitternoten zu verdanken, amaro bedeutet aus dem Italienischen übersetzt bitter. Neben Barolo und Brunello gehört er zu den großen italienischen Rotweinen.

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    Zu den gängigsten roten Rebsorten Valpolicellas zählen Corvina Veronese, Rondinella und Molinara, die häufig miteinander vermählt werden. Schließlich sind diese Rebsorten im Veneto beheimatet. Ein sortenreiner Ausbau ist selten, da die ausgewogene Qualität meist erst in der genauen Abstimmung der Vorzüge der einzelnen Rebsorten in Verbindung mit ihrem jeweiligen Terroir erreicht wird. Während Rondinella als neutralere Rebsorte gilt, steht die autochthone Rebsorte Corvina Veronese für Rotweine mit einer intensiven Farbgebung, bei denen die Tannine gut eingebunden sind und die ein sanftes Säurespiel entfalten. Die DOC-Qualitäten Valpolicella und Valpolicella Superiore repräsentieren allgemein leicht zugängliche Sommerweine, die gerne jung genossen werden. Ein ausgezeichneter Vertreter dieses Weinbaugebiets ist der Le Crosare der Familie Lenotti. Bei diesem Valpolicella Superiore Ripasso DOC erfolgt eine zweite Gärung mit dem Trester getrockneter Trauben. Dies führt zu einem vergleichsweise alkoholstarken Rotwein mit intensiver Farbigkeit und einer wunderbaren Aromatik.

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