Carpano Classico 16% 0.75

Carpano Classico - der neue Wermut hergestellt vom Urvater dieser aromatisierten Weinart. Seine Rezeptur basiert auf dem Originalrezept des wahrscheinlich ersten Wermuts (Vermouth). 1786 versuchte sich der Italiener Antonio Benedetto Carpano an etwas Neuem. Er experimentierte mit der Vermischung von Kräutern und Gewürzen in Wein und erschuf damit den Grundstein einer noch lange andauernden, sehr erfolgreichen Wermut Tradition. Damals wie heute werden in der Produktion keine künstlichen Zusätze, Farben oder Konservierungsmittel verwendet. Kenner dieser Marke werden vom Carpano Classico also nicht enttäuscht sein.
Der neue, alte Carpano weist die rötliche Färbung von Bernstein mit topasfarbenen Highlights auf, die durch das Karamellisieren von Zucker erreicht wird. Sein Aroma wird nicht so sehr von Zitrusfrüchten und Vanille bestimmt wie der Antica Formula von Carpano. Dadurch erlangt der Classico einen kräftigeren Charakter. Zunächst ist der Geschmack von der Süße des verbrannten Zuckers geprägt. Diese weicht schnell den würzigeren weinartigen Noten vom Wermut, um seinen Abschluss in langanhaltenden Zitrusnoten zu finden. Die würzig-pikanten Noten in Verbindung mit den klassischen Absinth Aromen und der Zitrus-Frische ergänzen sich überaus gut. So ergeben sie eine ausgeglichene Mischung, die perfekt zum Mixen von Cocktails ist.
Wie schon seine Vorgänger, ist der Carpano Classico also die perfekte Zutat an der Bar. Insbesondere für die Cocktail Klassiker Americano, Manhattan und Negroni ist dieser Wermut zu empfehlen. Die Rezepte dafür finden Sie in unserem YouTube Channel, der Schüttelschule. Sie können den Wermut aber auch pur, auf Eis oder mit ausreichend Soda genießen.