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Aberfeldy

Aberfeldy ist eine im Jahre 1896 im gleichnamigen Ort gegründete und zwei Jahre später eröffnete Destillerie in der schottischen Whiskyregion der zentralen Highlands. Das beschauliche Aberfeldy ist heute ein beliebter Luftkurort in den Grampian Mountains und überblickt das grüne Tal des Flusses Tay. Die Gründung erfolgte durch John Dewar & Sons aus Perth, um hochwertigen Single Malt Whisky für die Blended Whiskys der Marke Dewar’s herzustellen - allen voran der White Label. In den 1970er-Jahren wurde die Produktionskapazität durch den Bau einer modernen Anlage mit nun insgesamt vier neuen kupfernen Brennblasen erweitert.

Das vergleichsweise harte Wasser der Destillerie entspringt einem mit Gold durchsetzten Basaltgestein, stammt aus dem Strom Pitilie Burn und wird schon seit Jahrhunderten für die Herstellung von Whisky verwendet. Mittlerweile gibt Aberfeldy auch eigene Abfüllungen heraus. Diese Whiskys besitzen ein relativ fruchtiges Erscheinungsbild mit süßen Honignoten, das aber auch mit einer leichten Würzigkeit der schottischen Heide unterlegt ist. Dieses Profil ist u. a. der langsamen Fermentation zu verdanken. Nach wie vor fließt aber ein Großteil der Produktion der je zwei Wash Stills und Spirit Stills in die Herstellung des Blended Whiskys aus dem Hause Dewar’s ein. Entsprechend öffnete zu Beginn des neuen Jahrtausends das Besucherzentrum als -Dewar’s World of Whisky- seine Pforten.
John Dewar and Sons Ltd.
PH15 2EB Aberfeldy
Vereinigtes Königreich
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MarkeAberfeldy
Alkoholgehalt40 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer100072
32,49 €
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Beschreibung

Zwar gibt es das Haus Dewar's, aus welchem der Aberfeldy 12y stammt, schon seit weit über 100 Jahren im Ort Aberfeldy. Der Whisky, der den Namen der Stadt tragen darf, ist jedoch bedeutend jünger. Die ersten Abfüllungen des Aberfeldy 12y wurden erst Ende der 1990er Jahre produziert. Allen Whiskys der Destillerie ist jedoch gemein, dass sie das hervorragende Wasser des Flusses Tay verwenden können, welcher sich durch das Zentrum der Region schlängelt. Man kann den Aberfeldy 12y mit einigem Recht einen besonders typischen Highland Single Malt Scotch nennen. Viele Eigenschaften, welche man den Whiskys aus diesem Gebiet nachsagt, treffen auch auf den Aberfeldy 12y zu.

So zeigen sich in der Nase Aromen von Heidekraut, Vanille und Honig. Weder Rauch noch Torf lassen sich blicken, was Liebhabern weicher strukturierter Whiskys sicher sehr gefallen dürfte. Dabei ist er keineswegs langweilig. Gerade am Gaumen paart sich der Honiggeschmack mit einer feinen Würze, die sich bis zum Finish hält. Die feine Frucht bleibt dabei ebenso lange erhalten wie ein finaler, sehr feiner Eindruck von etwas Rauch.
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