Roederer Carte Blanche 0.75

Roederer Carte Blanche ist ein Demi-Sec Champagner mit einer Dosage von 45g/l. Die Assemblage von acht Erntejahren, die zum Teil aus den Reserveweinen von Louis Roederer stammen, reift für durchschnittlich drei Jahre in den Kellern des Hauses. Nach dem Degorgieren ruht er weitere sechs Monate, um auszureifen. Die Cuvée Carte Blanche besteht aus ungefähr 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay und 20% Pinot Meunier aus besten Lagen, wo sie auf durchlässigen Kreideböden reifen.

Im Glas erscheint er in einer goldgelben Farbe, die er den Reserveweinen des Hauses zu verdanken hat. Das Bouquet ist fruchtig mit einem eleganten Duft von grünen Äpfeln, etwas Karamell, Brioche und Hefenoten. Am Gaumen zeigt er sich rund und stilvoll. Der Charakter dieses Champagners aus dem Hause Roederer wird geprägt von Noten von süßen Früchten, Apfelkuchen, Honig und einem Hauch von Mandel. Dennoch wirkt dieser Champagner immer noch angenehm frisch und ausgewogen. Die höhere Dosage macht den Champagner zusammen mit der lebendigen Säure und der langen Reifezeit zu einem echten Geschmackserlebnis. Dieser Carte Blanche von Roederer ist somit ein idealer Aperitif und eignet sich auch als Begleiter zu frischen, süßlichen Desserts.