Bollinger Brut 0.75

Bollinger Special Cuvée ist der bekannteste Champagner des Hauses. Er wird zu 60% aus Pinot Noir, 25% aus Chardonnay und zu 15% aus Pinot Meunier erzeugt. Der Großteil des Weins stammt aus Grand und Premier Cru Lagen, die auch den Großteil der Weinberge des Hauses Bollingers ausmachen. Bollinger Special Cuvée besitzt im Glas eine goldene Farbe und eine feine, elegante Perlage. In der Nase erkennt man sofort die komplexe Aromatik, die Bollinger Special Cuvée auszeichnet. Noten von reifen Früchten wie Äpfeln und Pfirsichen verbinden sich mit einer dezenten und überaus feinen Gewürznote. Am Gaumen zeigt sich die volle Struktur des Champagners. Die Verwendung von Reserve Weinen, von denen ein Teil sogar 15 Jahre in Magnum Flaschen gereift ist, verleiht diesem Champagner von Bollinger einen unverwechselbaren Charakter. Birne, Brioche und wieder ein Hauch von Gewürzen ist nur ein Bruchteil der zu erahnenden Noten. Bollinger Special Cuvée, der seine englische Schreibweise übrigens auf Anraten des Vertreters von Bollinger in England im Jahr 1911 erhielt, ist ein idealer Aperitif, der aber auch zu Fisch und auf weißem Fleisch basierenden Speisen gereicht werden kann.