Perrier-Jouet Grand Brut 0.75

Der Grand Brut ist der wohl bekannteste Champagner des Hauses Perrier-Jouët und der erste Brut Champagner der Welt. Er wurde bereits 1856 das erste Mal kreiert und war somit Wegbereiter des heute meistgetrunkenen Champagnerstils. Ganz dem fruchtig-eleganten Stil des Hauses verschrieben besteht die Cuvée zu 40% aus Pinot Noir, der ausschließlich aus Grand Cru und Premier Cru lagen stammt, zu 40% aus Pinot Noir und zu 20% aus Chardonnay. Nach der Cuvéetierung und zweiten Gärung bleiben die Flaschen noch für drei Jahre in den Kellergewölben von Perrier-Jouët. In dieser Ruhephase, reift der Champagner auf der Hefe heran. Nach dem Degorgement wird die Versanddosage von 10g/l hinzugegeben.

Der fertige Grand Brut besitzt eine hellgoldene Farbe sowie eine anhaltende und feine Perlage. Das Bouquet ist unverkennbar Perrier-Jouët. Frisch und floral tritt der erste Eindruck hervor. Im Anschluss kommen Noten von hellen Früchten hervor, die von einer leichten Vanille-, Butternote begleitet werden. Am Gaumen setzt sich das fruchtige Aromenspiel fort, was dem Champagner einen frischen und zugänglichen Charakter verleiht. Der Körper ist präsent und sanft zugleich.

Genossen werden sollte der Perrier-Jouët Grand Brut bei 7-9°C. Er beeindruckt sowohl als Aperitif, als auch als Begleiter zu feinsten Speisen. Gerade Fischgerichte erlangen durch diesen wunderbaren Champagner ein vollendetes Genusspotential.