Mouton Cadet Pauillac AOC 0.75

Aus dem weltweit geschätzten Hause Chateau Mouton Rothschild stammt dieser Spitzenwein. Der Mouton Cadet Pauillac Réserve ist einer der besten seiner Art und ein Goldmedaillengewinner bei der Mundus Vini.

Die Cuvée setzt sich aus vier verschiedenen Rebsorten zusammen, die allesamt im Pauillac wachsen. Diese verhältnismäßig kleine Appellation ist bekannt für ihre tiefgehenden Schotter- und Kiesböden, welche gut wasserdurchlässig sind. Eine der wichtigsten Rebsorten im Pauillac ebenso wie im Mouton Cadet Pauillac Réserve ist Cabernet Sauvignon. Sie ist quasi das Aushängeschild der Appellation und ein wichtiger Bestandteil aller Bordeaux-Weine. Für den erlesenen Mouton Cadet Pauillac gesellen sich noch Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot hinzu. Diese Cuvée gilt als klassische Zusammensetzung für einen Bordeaux-Wein.

Eine ordentliche Portion Handarbeit ist natürlich ebenfalls mit von der Partie. Im Chateau Mouton Rothschild werden die Trauben penibel per Hand geerntet und nach dem Entrappen nur leicht gepresst. Fermentiert wird auf natürliche Weise in riesigen Holzbottichen; weniger in Stahltanks. Der Ausbau findet anschließend natürlich im Holzfass statt. Da Bordeaux-Weine gut und gerne fünf Jahre lagern sollten, hat der 2017er-Jahrgang des Mouton Cadet Pauillac Réserve quasi nun die perfekte Trinkreife. Gerne können Sie den Spitzenwein noch weitere Jahre geschlossen lassen - Bordeauxweine sind sehr lagerfähig. Wobei man sich eines solch edlen Tropfens wie dem Mouton Cadet Pauillac Réserve wohl kaum lange verwehren kann. Mit seiner granatrot-leuchtenden Farbe macht der Wein im Glas eine glänzende Figur. Dunkle Früchte (Brombeere und Süßkirschen) prägen das Bouquet ebenso wie das Aroma. Ein Hauch Vanille und etwas Tannine runden das Geschmackserlebnis ab. Gerne können Sie diesen eleganten Roten zu Gerichten wie Ente, Lamm und Wild servieren; idealerweise bei einer Trinktemperatur von 16 °C bis 18 °C.