The Bitter Truth

Die beiden Münchner Bartender Stephan Berg und Alexander Hauck haben das Unternehmen The Bitter Truth im Jahr 2006 gegründet. Ihre Absicht war es, der alten Tradition von Cocktail Bitters mit einer Auswahl an neuen Bitters von hoher Qualität wieder neues Leben einzuhauchen. Denn Cocktail Bitters, das hatten sie festgestellt, waren zu dieser Zeit in Deutschland kaum zu bekommen. Deshalb hatten sie zunächst in den Bars, in denen sie Cocktails mixten, damit begonnen, ihre Bitters für den Eigenbedarf selbst herzustellen. Besonders Stephan Berg war damals schon für seine Sammlung an internationalen Bitters berühmt, die er aus aller Welt zusammengetragen hatte - darunter viele seltene und eingestellte Marken. Die beste Grundlage für eine systematische Erforschung klassischer Essenzen und die Komposition innovativer Geschmacksrichtungen.

Den Start machte The Bitter Truth mit klassischen Bitters wie Old Time Aromatic Bitters, Orange und Lemon Bitters. Mit der Zeit wuchs das Sortiment stetig an und The Bitter Truth begeistert Kritiker und Genießer immer noch regelmäßig mit neuen Kreationen. Gleichzeitig wurde eine Kooperation mit der amerikanischen Firma Bittermens begonnen, die sowohl einen Grapefruit als auch einen Xocolatl Bitter herstellt. Mittlerweile hat The Bitter Truth das 10-jährige Firmenjubiläum gefeiert und bietet ein beeindruckendes Spezialitätensortiment verschiedener Bitters und Likörsorten, die kaum einen Wunsch offen lassen.
The Bitter Truth GmbH
Wolfsratshauser Str. 21e
82049 Pullach im Isartal
Deutschland

The Bitter Truth Olive Bitters 39% 0.20

Mehr Informationen
MarkeThe Bitter Truth
Alkoholgehalt39 % Vol.
Inhalt0,2 l
Artikelnummer190313
12,79 €
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63,95 € / 1 l
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Mit Farbstoff

Beschreibung

The Bitter Truth Olive Bitters ist die neuste Errungenschaft des deutschen Herstellers für ausgefallene Bitters. Mit einem zart bitteren Geschmacksprofil und einer leckeren Salzigkeit ist er nicht nur ein toller Partner für den Cocktail Dirty Martini, sondern auch für diverse helle Spirituosen.
Der Olive Bitters gliedert sich in die Reihe der herzhaften Bitters und gelangte unter die Top 10 der "Best New Spirit or Cocktail Ingredient" bei der Tales of the Cocktails Spirited Awards in New Orleans im Jahr 2017. Im selben Jahr gelang der Bitterspirituose von The Thruth Bitters auch die Nominierung unter den Top 10 als "Best European Spirit or Bar Product" bei den Mixology Bar Awards 2017.
Olive Bitters wurde im Besonderen für den Dirty Martini konzipiert. Dieser Cocktail gilt als besonders umstritten und spaltet die Gemeinde der Cocktailliebhaber. Die einen lieben ihn, die anderen streichen diesen Cocktail von ihrer Karte. Der Dirty Martini lebt von seiner gewissen Würze. Hierfür wird das Glas mit Oliven Lake ausgeschwenkt, was sich zum einen auf den Geschmack und zum anderen auf die Optik auswirkt. Mit ein paar Dashes von The Bitter Truth Olive Bitters soll der Dirty Martini harmonisiert und auch die optische Erscheinung ansprechender gestaltet werden. Dabei punktet der Olive Bitters mit intensiven Tönen von mediterranen Gewürzen, die sich sehr gut in das Rezept des Cocktails einfügen. Im Vordergrund steht das Aroma von grünen und schwarzen Oliven. Leicht salzig und mit feinen Noten von Senf und Essigsäure ergänzt der Bitter Ihren Drink auf wunderbare Weise. Anklänge von Gewürzen wie Salbei und Thymian und Knoblauch sind weich in die Komposition eingebettet.
Der Oliven Bitter ist jedoch wie auch der Bitters Angostura vielseitig einsetzbar, was das Bartender Herz höher schlagen lässt. Er macht sich nämlich auch besonders gut in hellen Spirituosen wie weißem Rum, Gin und aufgespriteten Weinen, Sherry. Brandy und weißem Port.
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