The Bitter Truth

Die beiden Münchner Bartender Stephan Berg und Alexander Hauck haben das Unternehmen The Bitter Truth im Jahr 2006 gegründet. Ihre Absicht war es, der alten Tradition von Cocktail Bitters mit einer Auswahl an neuen Bitters von hoher Qualität wieder neues Leben einzuhauchen. Denn Cocktail Bitters, das hatten sie festgestellt, waren zu dieser Zeit in Deutschland kaum zu bekommen. Deshalb hatten sie zunächst in den Bars, in denen sie Cocktails mixten, damit begonnen, ihre Bitters für den Eigenbedarf selbst herzustellen. Besonders Stephan Berg war damals schon für seine Sammlung an internationalen Bitters berühmt, die er aus aller Welt zusammengetragen hatte - darunter viele seltene und eingestellte Marken. Die beste Grundlage für eine systematische Erforschung klassischer Essenzen und die Komposition innovativer Geschmacksrichtungen.

Den Start machte The Bitter Truth mit klassischen Bitters wie Old Time Aromatic Bitters, Orange und Lemon Bitters. Mit der Zeit wuchs das Sortiment stetig an und The Bitter Truth begeistert Kritiker und Genießer immer noch regelmäßig mit neuen Kreationen. Gleichzeitig wurde eine Kooperation mit der amerikanischen Firma Bittermens begonnen, die sowohl einen Grapefruit als auch einen Xocolatl Bitter herstellt. Mittlerweile hat The Bitter Truth das 10-jährige Firmenjubiläum gefeiert und bietet ein beeindruckendes Spezialitätensortiment verschiedener Bitters und Likörsorten, die kaum einen Wunsch offen lassen.
The Bitter Truth GmbH
Wolfsratshauser Str. 21e
82049 Pullach im Isartal
Deutschland

The Bitter Truth Bogart's Bitters 42,1% 0.35

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MarkeThe Bitter Truth
Alkoholgehalt42,1 % Vol.
Inhalt0,35 l
Artikelnummer190385
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Mit Farbstoff

Fakten

ausgefallener Cocktail Bitter

einer alten Rezeptur nachempfunden

bekannt durch Jerry Thomas

Beschreibung

The Bitter Truth ist hinlänglich für seine Bitter bekannt und bringt nun einen neuen, quasi alten, Klassiker auf den Markt: Bogart's Bitters.
In der Geschichte der Cocktails spielten zwei Namen eine entscheidende Rolle: Zum einen Jerry Thomas, einer der bedeutendsten Bartender und Gastronomen seiner Zeit (Mitte bis Ende des 19. Jahrhunderts) und Boker's Bitters, weit verbreitete Bitters, die in beinahe jedem Cocktail zum Einsatz kamen und sich großen Beliebtheit erfreuten. Lange bevor es andere Bitter gab, die niedergeschrieben wurden, gab es diese. Jerry Thomas brachte zu seinen Lebzeiten ein wichtiges Cocktailbuch heraus, welches noch heute zum absoluten Standard gehört und in zwei Auflagen erschien: "The Bar-Tender's Guide: How to mix Drinks, or The Bon-Vivant's Companion". In diesem Meilenstein der Cocktailgeschichte wird explizit nach Bogart's Bitters gefragt, eine Verwechslung Thomas, der wahrscheinlich Boker's Bitters meinte.
The Bitter Truth hatten die einmalige Möglichkeit in den Besitz einer der letzten original Abfüllungen von 1900 zu gelangen und dem Geheimnis auf den Grund zu gehen: Neben Flaschen- und Etikettdesign wurde auch der einmalige Geschmack dem Original nachempfunden, um den beliebtesten Bitter von Jerry Thomas neu aufleben zu lassen. Eines der vielleicht letzten Geheimnisse ist gelüftet worden und die von dem so beliebten Bartender aufgeschriebenen Rezepte können nun ganz nach Rezept von jedem zubereitet werden.
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