Rum

Was ist Rum?

Rum ist grundsätzlich eine Spirituose auf Zuckerrohrbasis. Um die Vielfalt der verschiedenen Destillate, Arten, Qualitäten oder Herkunftsländer zu beschreiben, genügt diese Definition aber kaum. Werden wir also spezifischer.

Sehr grob unterscheiden wir zwei Arten von Rum. Rum aus Zuckerrohrmelasse und die sogenannten Rhum Agricole beziehungsweise Martinique Rhum, herkunftsgeschützte Rums auf Basis von frisch gepresstem Zuckerrohrsaft (ähnlich wie der brasilianische Cachaça, den sie ebenfalls in unserem Online-Shop finden). Ihr Geschmack ist meist deutlich trockener, floraler und teils süßlich-herber als bei ihren Verwandten aus Melasse. Bekannte Vertreter dieser Variante bietet das Haus Saint James.

Rum – Heimat und Herstellung

Die meisten und bekanntesten Rummarken stammen aus der Karibik, Mittelamerika und dem nördlichen Südamerika. Wie bei anderen Spirituosen unterscheiden sich die Regionen teils deutlich in Ihrer Herstellungsart, Lagermethode und geschmacklichen Ausrichtung.

Rums aus Jamaica, wie Appleton Estate, gelten zum Beispiel wegen ihrer besonderen Herstellung im „Skimming and Dunder“-Verfahren als besonders intensiv und vollaromatisch. Rums aus Ländern wie der Dominikanischen Republik (Quorhum) oder Trinidad und Tobago (Angostura) gelten hingegen als weicher und fruchtig-mild. Besonders bekannt sind bei den meisten Rum-Liebhabern kubanische Marken wie Havana Club oder der wohl berühmteste Vertreter dieser Gattung, Bacardi.

Weitere Rum-Empfehlungen

Außergewöhnlich sind zudem die Herstellungsmethoden von Marken wie Zacapa. Die Brennerei aus dem Hochland von Guatemala lagert ihre Destillate in alten Cognacfässern nach dem Solera-System und in großer Höhe, was den Rums einen sehr weichen und malzigen Charakter verleiht. Sie finden in unserem Online-Shop auch Rums aus gänzlich anderen Regionen der Welt, etwa den süßlich-würzigen Old Monk aus Indien.

Alle feinen Unterschiede und jeden wichtigen Rumproduzenten zu erwähnen, würde den Rahmen sicher sprengen. Es lohnt sich daher umso mehr für Sie, in unserem Online-Shop oder Ladengeschäft auf Entdeckungsreise zu gehen. Handelsbezeichnungen wie „Echter Rum“ (Hansen), „Rumverschnitt“ oder Kunst-Rum, wie der österreichische Stroh, helfen angesichts der großen und vielfältigen Auswahl bei der Orientierung in unserem Sortiment.