Barcelo Imperial Onyx 38% 0.70

Der Barceló Imperial Onyx ist ein exquisiter Rum aus der Dominikanischen Republik. Anders als die meisten Rumsorten wird er nicht aus Melasse, sondern direkt aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft gewonnen. Zehn Jahre lang reift das fertige Destillat anschließend in doppelt ausgeflammten Eichenfässern. Dies verleiht dem Imperial Onyx eine feine Würze. Seinen Namen erhält dieser edle Rum von dem dunklen Edelstein Onyx, der zur Filtration des fertigen Produkts eingesetzt wird.

Bei der Verkostung besticht dieser Barceló-Rum durch einen ausgesprochen weichen, sanften und doch variationsreichen Gesamteindruck. Sowohl in der Nase als auch im Geschmack entfalten sich zunächst die süßen Noten von Honig, Vanille und Karamell. Darunter offenbart der dominikanische Rum eine subtile Würze von Kakao, Kaffee und einer Spur geröstetem Eichenholz. Schließlich erreichen auch fruchtige Nuancen wie Rosine, Kirsche, Orange und Ananas den Gaumen. Im Abgang hält der Barceló Imperial Onyx sich mittellang bis lang. Vor allem die herberen Noten wie Kaffee, Eiche und Tabak verweilen noch auf der Zunge, begleitet von einem feinen fruchtigen Nachklang.

Am besten genießen Sie den Barceló Imperial Onyx pur und ohne Eis, da sich so seine komplexen Aromen voll entfalten können.