Marzadro

Die Geschichte der Destillerie Marzadro reicht bis ins Jahr 1949 zurück. In den harten Nachkriegsjahren, die viele Italiener in Armut verlebten, gelang es Sabina Marzadro und ihrem Bruder Attilio, gemeinsam erste Versuche des Brennens zu unternehmen, und zwar mit dem von den Winzern als Abfall erachteten Trester. Zusammen mit Kesselbauer Arnoldi baute man den ersten Destillierkolben und begann mit dem Brennen von hochwertigem Grappa. Bereits nach kurzer Zeit stellten sich erste Erfolge ein und im Laufe der Jahre wuchs das Unternehmen immer weiter.
Heute ist die Brennerei noch immer in Familienbesitz und ist auch über die Landesgrenzen hinaus bekannt für ihre Produkte allerbester Qualität. Dabei legt die Familie Marzadro größten Wert auf traditionelle Herstellungsmethoden wie das Wasserbad-Dampfverfahren im diskontinuierlichen Brennkolben, das besonders schonend funktioniert und somit die Aromen gut bewahrt. Gleichzeitig helfen neuste Techniken dabei, die Qualität der Produktion beizubehalten. So sorgt ein computergesteuertes Kontrollsystem dafür, dass die Trester vor Temperaturschwankungen geschützt werden und die Grappas auf diese Weise ihren charakteristisch milden Geschmack entfalten können.
Für eine Kontrolle von außen ist das „Istituto Tutela Grappa del Trentino“ zuständig, das in Übereinstimmung mit dem Agrarinstitut San Michele all’Adige und der Handelskammer Trient offiziell die Herkunft der Trester sowie die Qualität des fertigen Produktes überprüft und bestätigt.

Marzadro Le Diciotto Lune Riserva Botte Porto 42% 0.70

Mehr Informationen
MarkeMarzadro
HauptzutatChardonnay
ReifungsverfahrenHolzfass
Alkoholgehalt42 % Vol.
Inhalt0,7 l
TypGrappa
Artikelnummer204459
41,49 €
Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten
59,27 € / 1 l
Lieferzeit
1-3 Tage

Beschreibung

Der Le Diciotto Lune Riserva Botte Porto ist die zweite Auflage des Grappa Stravecchia Le Diciotto Lune. Dabei handelt es sich um eine herausragende Sonderauflage der Destillerie Marzadro, die eine zusätzliche 18-monatige Reifung in Portweinfässern durchlaufen hat.
Als Basis für die ausgewählte Spezialität dient der Le Diciotto Lune. Dabei handelt es sich um einen sehr lieblichen Grappa aus fünf verschiedenen Trester typischer Traubensorten aus der italienischen Provinz Trentino: Marzemino, Teroldego, Merlot, insgesamt 70% sowie Muskat und Chardonnay insgesamt 30%. Diese werden ganz nach der Manier von Marzadro nach Art der Bagnomaria-Destillation gebrannt. Dabei wird diese Auswahl der Trester in Kupferkolben destilliert, die mittels eines Wasserbades erhitzt werden. Dieser schonende Brennvorgang bewahrt die Aromen vor dem Verflüchtigen und bindet sie stabil an den Alkohol. Insgesamt fünfmal wird das Destillat gebrannt. Danach reift das Destillat in verschiedenen Fässern für eine gewisse Zeit heran. Während des Reifeprozesses kommt das Destillat mit Kirschbaum-, Eschen-, Eichen- und Akazienholz in Kontakt. Für den Marzadro Le Diciotto Lune Riserva Botte Porto wird der Grappa anschließend nochmals in Portweinfässer gefüllt, wo er weitere 18 Monate reifen darf.
Die lange Reifezeit von insgesamt 36 Monaten und der wechselnde Kontakt zwischen Spirituose und verschiedenen Hölzern verleihen dem Marzadro Le Diciotto Lune Riserva Botte Porto ein außergewöhnliches Geschmacksprofil und unterstreichen den Kontrast von Holz und Grappa, welcher sich in eine harmonische Komposition einfindet. Durch die Lagerung im Portweinfass erhält der Grappa Le Diciotto Lune Riserva Botte Porto noch ein herrliches Fruchtaroma. Das Bouquet ist intensiv und fruchtbetont, während die vollmundige Textur die Aromen harmonisch umschließt.
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