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Marzadro

Die Geschichte der Destillerie Marzadro reicht bis ins Jahr 1949 zurück. In den harten Nachkriegsjahren, die viele Italiener in Armut verlebten, gelang es Sabina Marzadro und ihrem Bruder Attilio, gemeinsam erste Versuche des Brennens zu unternehmen, und zwar mit dem von den Winzern als Abfall erachteten Trester. Zusammen mit Kesselbauer Arnoldi baute man den ersten Destillierkolben und begann mit dem Brennen von hochwertigem Grappa. Bereits nach kurzer Zeit stellten sich erste Erfolge ein und im Laufe der Jahre wuchs das Unternehmen immer weiter.
Heute ist die Brennerei noch immer in Familienbesitz und ist auch über die Landesgrenzen hinaus bekannt für ihre Produkte allerbester Qualität. Dabei legt die Familie Marzadro größten Wert auf traditionelle Herstellungsmethoden wie das Wasserbad-Dampfverfahren im diskontinuierlichen Brennkolben, das besonders schonend funktioniert und somit die Aromen gut bewahrt. Gleichzeitig helfen neuste Techniken dabei, die Qualität der Produktion beizubehalten. So sorgt ein computergesteuertes Kontrollsystem dafür, dass die Trester vor Temperaturschwankungen geschützt werden und die Grappas auf diese Weise ihren charakteristisch milden Geschmack entfalten können.
Für eine Kontrolle von außen ist das „Istituto Tutela Grappa del Trentino“ zuständig, das in Übereinstimmung mit dem Agrarinstitut San Michele all’Adige und der Handelskammer Trient offiziell die Herkunft der Trester sowie die Qualität des fertigen Produktes überprüft und bestätigt.

Marzadro Anfora 43% 0.70

Mehr Informationen
MarkeMarzadro
Reifungsverfahrenkeine Reifung
Alkoholgehalt42 % Vol.
Inhalt0,7 l
TypGrappa
Artikelnummer204460
28,70 €
Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten
41,00 € / 1 l
Lieferzeit
1-3 Tage

Beschreibung

Marzadro Anfora Grappa Trentina ist ein ganz besonderer Grappa aus dem Hause Marzadro. Das Trentiner Traditionsunternehmen hat sich schon seit 1949 der Herstellung Grappas allerhöchster Qualität verschrieben und ist dafür weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt. Der Anfora Grappa Trentina wird zu 80% aus Trestern der Rebsorten Teroldego, Marzemino und Merlot sowie zu 20% aus Chardonnay, Müller Thurgau und Muskateller gewonnen. Nach einer schonenden und traditionellen Destillation erfolgt bei diesem Grappa eine ganz besondere Reifung. Statt in Holzfässern lagert er in Amphoren aus Tonerde, was ihm seinen Namen Anfora einbringt. Schon in der Antike waren Amphoren beliebt, um Lebensmittel wie Wein, Öl oder Honig darin aufzubewahren und zu transportieren. Das Material für die von Marzadro verwendeten Amphoren stammt aus den in der Toskana gelegenen Orten Montelupo und Impruneta. Zehn Monate lang reifen die Grappas in den aus Lehm und Ton gefertigten, 300 Liter fassenden Behältnissen und erhalten so die doppelte Sauerstoffzufuhr, wodurch sie einen ausgesprochen milden und sanften Geschmack entwickeln können. So zeigt sich der Alterungsprozess des Grappas zwar sowohl in einem intensiven und reichhaltigen Bouquet als auch im eleganten Mundgefühl. Dennoch fehlen ganz klar die typischen Holznoten, wodurch der reiche Fruchtgeschmack des Marzadro Anfora noch besser zur Geltung kommt. Ein außergewöhnlicher Grappa, der Einsteiger wie auch Liebhaber gleichermaßen zu begeistern weiß.
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