Marzadro La Trentina Tradizionale 41% 0.70

Marzadro La Trentina Tradizionale ist ein klarer Grappa des Hauses Marzardo, ein italienisches Traditionsunternehmen, welches sich auf die Herstellung edelster Grappas spezialisiert hat. Alle Grappas entstehen in Zusammenarbeit mit dem unabhängigen „Istituto Tutela Grappa del Trentino“, eine Kontrollinstanz, die die Qualität und Herkunft der Rohstoffe und der Erzeugnisse prüft.
Der Grappa la Trentina Tradizionale ist eine elegante Kombination aus drei Trester der Sorten Teroldego, Marzemino sowie Merlot. Die drei Rebsorten werden allesamt vorwiegend in der italienischen Provinz Trentino bewirtschaftet und dieser Grappa ist eine Hommage an die Familie, die ebenfalls in der Region beheimatet ist. Teroldego, Marzemino und Merlot sind typische Rebsorten für die Provinz Trentino, die durch weitreichende Wälder und Alpenzüge gekennzeichnet ist. Damit einhergehend sind Klimaschwankungen einkalkuliert und so handelt es sich bei den genannten Traubensorten um robuste und ertragsreiche Reben.
In der Produktionsstätte von Marzadro wird jeder einzelne Trester separat von den anderen zwei gebrannt. Das Unternehmen beschränkt sich dabei auf die Bagnomaria-Destillation, die besonders schonend arbeitet und herrlich milde und weiche Destillate liefert. Der Brennkolben ist aus Kupfer und wird nicht über dem Feuer, sondern über ein Wasserbad erhitzt. Der Trester wird daher schonend erwärmt und die Aromen bleiben im Alkohol erhalten. Das diskontinuierliche Verfahren ist an traditionelle Methoden der Grappa-Herstellung angelehnt.

Der Grappa Giare La Trentina Tradizionale von Marzadro ist klar und besitzt einen herrlichen Duft, der die Aromen der drei Traubensorten harmonisch miteinander verbindet. Das Bouquet ist trocken und entschieden. Die Textur entfaltet sich langsam und nachhaltig im Mundraum und hinterlässt einen eleganten und harmonischen Nachhall.