Marzadro

Die Geschichte der Destillerie Marzadro reicht bis ins Jahr 1949 zurück. In den harten Nachkriegsjahren, die viele Italiener in Armut verlebten, gelang es Sabina Marzadro und ihrem Bruder Attilio, gemeinsam erste Versuche des Brennens zu unternehmen, und zwar mit dem von den Winzern als Abfall erachteten Trester. Zusammen mit Kesselbauer Arnoldi baute man den ersten Destillierkolben und begann mit dem Brennen von hochwertigem Grappa. Bereits nach kurzer Zeit stellten sich erste Erfolge ein und im Laufe der Jahre wuchs das Unternehmen immer weiter.
Heute ist die Brennerei noch immer in Familienbesitz und ist auch über die Landesgrenzen hinaus bekannt für ihre Produkte allerbester Qualität. Dabei legt die Familie Marzadro größten Wert auf traditionelle Herstellungsmethoden wie das Wasserbad-Dampfverfahren im diskontinuierlichen Brennkolben, das besonders schonend funktioniert und somit die Aromen gut bewahrt. Gleichzeitig helfen neuste Techniken dabei, die Qualität der Produktion beizubehalten. So sorgt ein computergesteuertes Kontrollsystem dafür, dass die Trester vor Temperaturschwankungen geschützt werden und die Grappas auf diese Weise ihren charakteristisch milden Geschmack entfalten können.
Für eine Kontrolle von außen ist das „Istituto Tutela Grappa del Trentino“ zuständig, das in Übereinstimmung mit dem Agrarinstitut San Michele all’Adige und der Handelskammer Trient offiziell die Herkunft der Trester sowie die Qualität des fertigen Produktes überprüft und bestätigt.

Marzadro Olia del Garda 40% 0.70

Mehr Informationen
MarkeMarzadro
Alkoholgehalt40 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer13445
29,98 €
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42,83 € / 1 l
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1-3 Tage

Beschreibung

Marzadro Olia del Garda ist ein exquisiter Likör und eine Infusion von Oliven auf Basis von Grappa. Hergestellt wird er vom Trentiner Traditionsunternehmen Marzadro, das sich seit seiner Gründung im Jahr 1949 der Produktion bester Grappas und Liköre verschrieben hat. Diese erfreuen sich aufgrund ihrer hohen Qualität auch außerhalb von Italien allergrößter Beliebtheit.
Ein Olivenlikör mag für deutsche Genießer erst einmal fremd anmuten, doch in Italien hat er eine lange Tradition, die bis in die Zeit des antiken Roms zurückreicht. Auch der berühmte Schriftsteller Dante Alighieri war Liebhaber dieses feinen Getränks, das er sogar in seiner „Göttlichen Komödie“ erwähnt.
Das Rezept für den Marzadro Olia del Garda stammt aus der Region um den Gardasee und wurde über Genrationen hinweg überliefert, bis es Antonio De Carli der Familie Marzadro überließ, die ihm mit dieser Kreation gewissermaßen Tribut zollt. Der nach eben jenem Rezept angefertigte Likör ist einzigartig, da nicht etwa Olivenblätter, sondern tatsächlich ganze Oliven für seine Herstellung verwendet werden. Diese werden zusammen mit Zimt, Nelken und Zitronenschale ganze 40 bis 50 Tage kalt in bestem Marzadro Grappa mazeriert.
Das Ergebnis ist ein herrlich aromatischer Likör, der ein äußerst feines Bouquet aufweist, das angenehm bitter und zugleich leicht fruchtig daherkommt. Auch am Gaumen zeigt sich die charakteristische Bitterkeit, die von zart würzigen Noten von Zimt und Nelken raffiniert abgerundet wird. Auch hier zeigt ist eine leichte Süße wahrzunehmen, die den Likör zusammen mit der Frische der Zitrone wunderbar ausbalanciert.
Der Marzadro Olia del Garda ist ein hervorragender Likör, der einen wunderbaren Digestif abgibt und von Liebhabern extravaganter Genüsse definitiv probiert werden sollte.
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