Marzadro La Trentina Morbida 41% 0.70

La Trentina Morbida ist ein überaus weicher und mild schmeckender Grappa aus der italienischen Destillerie Marzadro und zählt als r Grappa im Sortiment. Das Unternehmen besteht seit 1946 und wurde in der Nachkriegszeit gegründet. Marzadro hat seit seiner Gründung den Fokus auf die Herstellung hochwertiger Grappas unter Verwendung traditioneller Methoden gelegt.

Das Unternehmen ist in der italienischen Provinz Trentino beheimatet, die sich durch herrliche Wald-und Berglandschaften auszeichnet. Dort gern bewirtschaftete Reben sind die Sorten Chardonnay und Gewürztraminer. Diese beiden Rebsorten finden Einzug in den La Trentina Morbida, der gleichsam eine Hommage an das Familienerbe ist. Beide Reben könnten nicht unterschiedlicher sein, so handelt es sich bei Chardonnay um eine sehr verbreitete und robuste Rebe und bei dem Gewürztraminer um eine sehr pflegeintensive und gegenüber Klimaumschwüngen anfällige Frucht. Dennoch finden beide Komponenten in der La Trentina Morbida eine gelungene und facettenreiche Ausprägung. Für den Grappa werden beide Trester separat voneinander destilliert und im Anschluss miteinander vermählt.

Die Destillation erfolgt nach dem Bagnomaria-Prinzip, einem sehr schonenden und diskontinuierlichen Brennverfahren. In einem handgefertigten Brennkolben aus Kupfer werden die Trester getrennt voneinander destilliert, indem der Kolben durch ein Wasserbad erhitzt wird. Der Destillationsvorgang ist somit äußerst schonend und durch die indirekte Hitze bleiben die Aromen im Alkohol gebunden und verflüchtigen sich nicht. Die vermählten Destillate reifen anschließend einige Monate in Fässern heran, in denen zuvor Stravecchia Le Diciotto Lune ausgebaut wurde, ein intensiv lieblicher Grappa der hauseigenen Produktion.

Durch die Reifung in diesen speziellen Fässern erlangt der Grappa La Trentina Morbida ein besonders weiches und samtiges Auftreten. Das Bouquet ist sehr aromatisch und zart. Am Gaumen entfaltet sich die einzigartig weiche Textur und hinterlässt ein angenehmes Mundgefühl.