Marzadro Espressioni Solera 42% 0.70

Espressioni Solera von Marzadro ist ein wundervoller Grappa aus der Linie Espressioni der italienischen Destillerie. Das Unternehmen entstand während Nachkriegszeit um 1949 und entwickelte sich über die Zeit zum Inbegriff guten Grappas. Die Erzeugnisse zeichnen sich durch einem schönen milden Geschmack aus, ein Qualitätsmerkmal hervorragenden Grappas.
Der Espressioni Solera entstand in der Regie von Andrea Marzadro, eine direkte Nachfahrin der Gründerfamilie und vereint in sich das Beste des Jahres. Der Espressioni Solera ist ein Grappa bestehend aus dem Trester der drei Sorten Teroldego, Carbanet und Marzemino. Der Trester der ausgewählten Reben wird von einer unabhängigen Kontrollstelle, dem „Istituto Tutela Grappa del Trentino“, auf Qualität und Herkunft untersucht, so sichert sich das Unternehmen ab, nur den besten Trester zu verwenden.
Die Destillation erfolgt nach traditionellen Methoden in einem diskontinuierlichen Herstellungsverfahren. Dazu verwendet Marzadro das Bagnomaria-Verfahren, eine schonende Methode, in welcher der Kolben in einem Wasserbad erhitzt wird. So wird der empfindliche Trester schonend destilliert und der Alkohol wie auch der Dampf können die feine Aromatik der Trauben bewahren. Für die Herstellung des Espressioni Solera werden die verschiedenen Trester separat voneinander destilliert und erst im Anschluss miteinander vermählt. Die Reifung erfolgt in Eichenholzfässer mit einem Fassungsvermögen von 225 und 500 Litern im Solera-Verfahren. Diese Veredelungsmethode stammt aus der Rumerzeugung, in der verschiedene Jahrgänge immer wieder miteinander vermählt werden.
Der Espressioni Solera hat fünf Jahre in Solera-System gereift und ist nur in limitierter Auflage eines Jahrgangs erhältlich. Der Espressioni Solera wurde 2009 destilliert und nur 1500 Flaschen werden für die Vermarktung freigegeben. Das Bouquet ist reichhaltig und entschlossen. Im Mundraum präsentiert sich der Grappa rund und trocken.