Giffard Crème de Mûre 16% 0.70

Hier kommt ein fruchtiger Allrounder aus dem Loire-Tal. Der Giffard Crème de Mûre ist die ideale Möglichkeit, sich ganzjährig am satten Brombeer-Aroma zu erfreuen; auch außerhalb der Ernte-Saison.

Hergestellt wird der tiefrote, fast schon schwarze Likör in der Traditionsbrennerei Giffard, welche bereits seit1885 besonders für ihren Minz-Likör bekannt ist. Doch bei Giffard ist man geschmacklich bestens aufgestellt, was vor allem Barkeeper und Hobbymixologen erfreut. Wobei der Brombeerlikör Giffard Crème de Mûre durchaus auch allen Naschkatzen gefallen könnte. Denn er macht sich bestens als i-Tüpfelchen über Eis und Creme-Desserts, ebenso zu Apfel- und Birnensorbets.

Doch wie kommt das volle Fruchtaroma in die Flasche? Der Giffard Crème de Mûre ist sozusagen gleich doppelt-befruchtet: Zum einen mazerieren die Früchte mehrere Tage lang im Neutralalkohol. Zum anderen wird dem Giffard Crème de Mûre konzentrierter Brombeersaft hinzugefügt. Und genau das schmeckt man dem Likör an. Schon beim Nosing steigt der Duft von frisch pürierten Brombeeren in die Nase und erinnert ein wenig an selbstgemachte Marmelade. Im Hintergrund macht sich zudem eine Spur Rose und ein kleiner Hauch Pfeffer bemerkbar. Fruchtig geht es am Gaumen weiter. Hier wird die intensive Brombeernote noch um bittere Nuancen und ein Hauch Milchschokolade ergänzt.

Und nun darf das Experimentieren beginnen. Genießen Sie Ihren Giffard Crème de Mûre doch beispielsweise als Bramble. Für diesen einfachen Cocktailklassiker aus den 1980er Jahren benötigen Sie einen Shaker und einen Tumbler. Befüllen Sie den Shaker mit Eis, mit 4 cl Gin, 3 cl Zitronensaft, 1,5 cl Rohrzucker Sirup und 1,5 cl Giffard Crème de Mûre. Alles kräftig mixen und in den mit Crushed-Ice befüllten Tumbler abseihen. Zum Schluss noch mit frischen Brombeeren garnieren. Zum Wohl.