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Giffard

Das französische Familienunternehmen hat seinen Sitz in Angers im Nordwesten Frankreichs. 1885 gründete der Apotheker Emil Giffard die gleichnamige Brennerei. Er hatte mit der Erforschung von Pfefferminze begonnen und kam nach kurzer Zeit auf die Idee, die ätherischen Öle der Pflanze für einen Likör zu nutzen. So entstand das erste Produkt der Manufaktur, der Menthe-Pastille. Dieser wird bis heute produziert und ist so beliebt wie eh und je.

Neben dem Pfefferminzlikör produziert Giffard weitere Liköre, Crèmes de Fruits, Sirupe sowie Dessertsoßen. Hierfür verwendet die Brennerei nur Früchte und Zutaten von bester Qualität. Diese stammen, wenn möglich, aus regionalem Anbau. Je nach Likör mazerieren die Früchte und Pflanzen zwischen 48 Stunden und drei Monaten. So entstehen sehr aromatische, elegante und qualitativ hochwertige Produkte, die weit über die Grenzen Frankreichs hinaus bekannt sind.
Giffard

Frankreich

Giffard Cacao Brown 25% 0.70

Mehr Informationen
MarkeGiffard
Alkoholgehalt25 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer162323
10,39 €
Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten
14,84 € / 1 l
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Fakten

Dunkler Kakaolikör

intensiv schokoladig

zum Backen, in Cocktails oder zu Eis

Beschreibung

Seit 1885 im Geschäft, ist eines der neueren Produkte aus dem Hause Giffard der Creme de Cacao Brown. Das französische Unternehmen stellt in vierter Generation Spirituosen und Sirups her, mit dem Fokus auf Liköre. Die Zutaten dazu stammen aus regionalem Anbau, aber auch aus fernen, exotischen Ländern. So auch die Kakaobohnen für den Giffard Cacao Brown. Der Likör wird aus gerösteten und gemahlenen Kakaobohnen hergestellt, die mazeriert werden. Außerdem erfolgt noch ein Aufguss mit Kakaobohnen und andere natürliche Geschmacksaromen werden beigefügt. Aus dem braunen Likör wird durch eine Farbfiltration auch der Cacao White gewonnen. Die genaue Zutatenliste und der genaue Herstellungsprozess ist nicht bekannt, da das Familienunternehmen die Rezepturen geheim hält.

Der tiefdunkle Giffard Likör weist bernsteinfarbene Reflexe auf. In der Nase ist er weniger intensiv als die weiße Variante. Trotzdem umschmeicheln markante Gerüche von Kakaobohnen, Schokolade und Vanille den Geruchssinn. Am Gaumen erscheint der Giffard Cacao Brown sehr cremig. Ausbalancierte, starke Kakaobohnen- und dunkle Schokoladenaromen teilen sich den Raum mit herben Kaffeenoten und einer Vanillesüße. Eine leichte, pfeffrige Schärfe ist zu erahnen. Im Abgang finden sich alle Aromen wieder. Lang hallt das schokoladige Finish nach.

Wie sein heller Vertreter, ist auch der Giffard Creme de Cacao Brown eine perfekte Ergänzung über Vanilleeis oder als Aroma beim Backen zu verwenden. Außerdem teilt er wie alle Liköre die Eigenschaft, für Cocktails geeignet zu sein. Mischen Sie ihn zu einem Fünftel mit vier Fünfteln Sekt oder Wein. Für ein noch intensiveres Schokoladenaroma können Sie einen Schuss Cacao Brown in Ihren Kakao geben.
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