Cà dei Frati Amarone della Valpolicella Magnum 1.50

Beim Amarone della Valpolicella Pietro dal Cero handelt es sich um einen trockenen Rotwein des renommierten italienischen Weinguts Cà dei Frati. Ein Amarone della Valpolicella gehört zu den großen italienischen Rotweinen, der sich besonders durch seinen leicht bitteren (amaro=bitter) Geschmack auszeichnet. Eine absolute Ausnahme also für das Weingut aus der Lombardei, das sonst vor allem auf Weißweine spezialisiert ist. Dieser Amarone jedoch stellt eine Hommage an Pietro dal Cero dar, den Vater der aktuellen Inhaber des Weinguts. Hergestellt wird dieser Rotwein aus den Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella und Croatina, die allesamt aus DOCG Gebieten Venetiens stammen. Ein weiteres Merkmal des Amarone ist sein aufwendiges Herstellungsverfahren, das sich „Appassimento“ nennt. Dabei werden ausgewählte Weintrauben nach der Ernte so getrocknet, dass sie ein konzentrierteres Aroma aufweisen.

Im Glas besitzt der Cà dei Frati Amarone della Valpolicella ein intensives Rubinrot und das Bouquet lässt üppige Aromen von Sauerkirsche und Schokolade anklingen. Am Gaumen entfaltet der Wein dann sein volles Potenzial und begeistert mit einer komplexen Geschmackskomposition aus Kirsche und Brombeere, zu denen sich feine würzige Noten von Sternanis und Minze gesellen. Ganz dezent sind auch Aromen von Kaffee und Tabak zu erahnen. In einem lang anhaltenden Abgang verabschiedet sich der Cà dei Frati Amarone della Valpolicella gemächlich von der Zunge und hinterlässt einen Hauch von Kirsche und Kakao. Besonders gut macht er sich zu reifem Käse, Wild oder Schmorbraten.