A Mano Susumaniello 0.75

Der IMPRINT Susumaniello von A-Mano ist ein kräftiger, von Tanninen und dem Aroma roter Früchte geprägter Rotwein aus Apulien, einer Region im Südosten Italiens. Dieser Rotwein wird zu 100% aus der wenig bekannten Sorte Susumaniello hergestellt, einer heute äußerst seltenen und uralten Rebsorte. Diese wächst nahezu ausschließlich auf der Halbinsel Salento - dem „Absatz“ des Stiefels. Dass diese Sorte so unbekannt ist liegt vor allem daran, dass sie bisher nahezu ausschließlich zum Verschneiden verwendet wurde. Mark Shannon, der Winzer hinter dem Name A-Mano, wollte diese ursprünglich apulische Traube zum Leben erwecken.
Susumaniello bedeutet übersetzt so viel wie „kleiner Esel“. Es gibt verschiedene Erläuterungen warum diese Rebsorte so benannt wurde. Eine passt sehr gut: die Trauben sind schwierig zu Verarbeiten und der entstandene Wein oft recht eigensinnig.
Bei A-Mano beschreibt man diesen lieber als „großen Wein“, der durch eine überraschende Frische, viele Tannine und eine tiefroten, fast schwarzen Farbe überzeugt. Bei richtiger Verarbeitung bringen die Gerbstoffe einen intensiven Geschmack nach roten, reifen Früchten mit. Dies ist Mark Shannon gelungen. Der IMPRINT Susumaniello überzeugt mit dem Geschmack von reifen Heidelbeeren, Creme de Cassis, Frühlingsblüten und mediterranen Kräutern. Er passt gut zu kräftigen Gerichten und deftigen Antipasti Variationen mit altem Käse, Speck, Oliven und viel Knoblauch.