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A Mano

Hinter dem klangvollen Namen A-Mano verbergen sich Elvezia, eine gebürtige Italienerin aus Friuli, und Mark, ein kalifornischer Winzer. Sie lernten sich in Sizilien kennen während Beratertätigkeiten für eine große Kellerei. Aus einem Besuch in Apulien im Südosten Italiens (dem Absatz des Stiefels), eigentlich um nur die dortigen Weinberge und den Primitivo besser kennen zu lernen, wurde eine Leidenschaft und Apulien ihre neue Heimat.
Wein ist für diese beiden mehr als nur ein Handwerk. Mit viel Liebe und Respekt vor der Kultur und den Traditionen in Apulien kreieren sie unter dem Namen A-Mano teilweise außergewöhnliche Weine, jedoch immer auf Basis traditioneller Handwerkskunst. Dabei arbeiten diese mit den besten Weingütern der Umgebung Hand in Hand um auch alten, fast vergessenen Rebsorten ein Revival zu verschaffen. So wird, beispielsweise, ausschließlich die natürliche Hefe auf den Trauben zu Gärung verwendet und bei der Gärung selber nur mit niedrigen Temperaturen gearbeitet, damit das Aroma der Trauben erhalten bleibt. So entstehen ursprüngliche und hocharomatische Weine.
Handgemacht ist hier das Stichwort - genau dies bedeutet „A Mano“ und dafür steht auch Apulien. Handgemachte Weine, mit viel Liebe und Sorgfalt gefertigt. Genau das schmeckt man auch in jeder Abfüllung dieses Weinguts. Dies macht sich außerdem in den Auszeichnungen, welche A-Mano am Sammeln ist, bemerkbar. Ein Weingut, welches man definitiv im Blick haben sollte.
A Mano SRL
Via San Giovanni
70015 Noci
Italien
Sulfit

A Mano Negroamaro 0.75

Wein Rot Leicht & Fruchtig
Mehr Informationen
MarkeA Mano
WeinRot, Leicht & Fruchtig
RegionItalien, Sonstiges
RebsorteNegroamaro
Vintage2016
Alkoholgehalt14 % Vol.
Inhalt0,75 l
Artikelnummer350151
6,33 €
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8,44 € / 1 l
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2-3 Tage

Beschreibung

Negroamaro ist ein dunkler, aromatischer Rotwein aus dem Hause A Mano. Das Traubengut stammt von der italienischen Halbinsel Salento und wurde „a mano“, also von Hand geerntet.
Negroamaro zählt zu den regionstypischen Sorten und ist in der Region Apulien beheimatet. Das Unternehmen A Mano, welches von der apulischen Lebensweise und Philosophie begeistert ist, hat sich ganz der wertschätzenden Hingabe und dem respektvollen Umgang mit Traubengut und im allgemeinen Lebensmittel verschrieben.
Mit Hilfe des Spaliersystems gelingt A Mano ein grandioser Negroamaro-Wuchs. Das Spaliersystem spendet ausreichend Schatten für die Trauben, die zwar ein sonnenverwöhntes Klima bevorzugt, jedoch laut A Mano anfällig für „Sonnenbrand“ ist. So gelingt es A Mano den ungewöhnlichen und herrlich floralen Geschmack des Negroamaro zu schützen und zur vollen Entfaltung zu verhelfen. Nur von Hand werden die zarten Trauben gelesen, ganz nach alter Tradition und im nachhaltigen und respektvollen Umgang mit der Natur weiterverarbeitet. Der Gärungsprozess verläuft ausschließlich über die Wildhefe, die sich bereits an den Schalen der Trauben befindet.

Negroamaro verführt mit einem ungewöhnlichen Aromenprofil, in dem sowohl Beeren als auch intensive florale Noten nach Rose zu finden sind. Saftige von Waldbeeren und süße Kirschen treffen am Gaumen auf eine zarte Würze. Blumige Noten umhüllen die Komposition. Die Aromen, so ungewöhnlich für Rotweine, machen den Negroamaro zu einem verlockenden und extravaganten Wein.
Der Negroamaro birgt enormes Alterungspotential und zeigt sich schließlich in der Komplexität eines guten Burgunders. Himmlisch als Begleitung zu leichten italienischen Mahlzeiten wie Penne all'arrabbiata. An warmen Sommertagen empfiehlt es sich, den Negroamaro von A Mano kühlschrankgekühlt zu genießen.
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