Jacopo Poli

Die Destillerie Poli ist im Jahr 1898 in Schiavon in der Nähe von Bassano del Grappa durch Giobatta Poli gegründet worden. Damals wurde Grappa in drei mobilen Brennkesseln gebrannt.

Auf Ihn folgen die Söhne Giovanni, Beniamino und Pasquale Fortunato Poli. Später Übernahm Antonio Poli, der Sohn von Giovanni das Unternehmen.

Im Jahr 1959 errichtete Toni Poli, der Vater des heutigen Eigentümers Jacopo Poli, eine neue Destillieranlage bestehend aus 12 Brennkesseln, die mit drei Destilliersäulen verbunden sind.

Heute wird von der Brennerei Poli in vier verschiedenen Methoden destilliert:

- Dampf
- Wasserbad
- Traditionelles Wasserbad
- Vakuum

Dies ist in Italien eher unüblich, da jeder Grappaproduzent eine Destillationsart bevorzugt. Jacopo Poli ist allerdings der Meinung, dass jede Art der Destillation ihre Vorzüge besitzt und die Herstellung eines jeweils anderen Grappas ermöglicht. Deswegen wird im Hause Jacopo Poli von Produkt zu Produkt und von Grappa zu Grappa eine andere Destillationsweise gewählt, um stets den perfekten Brand zu erschaffen.

Aber nicht nur die Art der Destillation spielt laut Jacopo Poli eine Rolle in der Qualität der fertigen Brände. Laut ihm beruht der Erfolg auf fünf Säulen:

- Frischem und erstklassigem Trester
- Sofortige Verarbeitung der Zutaten
- Dem bereits erwähnten Einsatz der Brennkessel
- Einer konstanten und kontinuierlichen Arbeitsweise
- Respekt vor dem Destillat und dem Verbraucher


Der Erfolg gibt dem Unternehmen Recht. Die Liköre, Grappas und Traubenbrände von Jacopo Poli geniessen unter Kennern und Genießern hohes Ansehen. Mittlerweile kann kaum ein anspruchsvolles Restaurant oder eine hochwertige Bar auf die Produkte aus dem Hause Jacopo Poli verzichten.
Poli Distillerie srl
Via Marconi 46
36060 Schiavon
Italien

Poli Grappa Due Barili 40% 0.70

Mehr Informationen
MarkeJacopo Poli
ReifungsverfahrenHolzfass
Alkoholgehalt40 % Vol.
Inhalt0,7 l
TypGrappa
Artikelnummer205705
37,89 €
Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten
54,13 € / 1 l
Lieferzeit
1-3 Tage

Fakten

Reifung in französischem Barrique

Finish in ex-Sherry-Fässern

komplex und anschmiegsam

Beschreibung

Die italienische Poli Destillerie steht für Qualität seit 1898 und zeigt auch mit dem Grappa Due Barili ihr ganzes Können. Mitten im Herzen von Venetien, der für die Grappa-Produktion wichtigsten Region, werden hier feinste Grappas hergestellt.

Im Glas zeigt sich der Due Barili mit hellen Bernstein- und Honigtönen. An der Nase vermischen sich liebliche Aromen von Vollmilchschokolade, Rosinen und gerösteten Haselnüssen. Am Gaumen zeigt er sich ebenfalls süßlich und die feinen Aromen an der Nase zeigen sich auf der Zunge. Insgesamt bietet dieser Grappa ein sehr weiches und harmonisches Profil mit blumigen und nussigen Anklängen. Das Finish ist ausgewogen und zeigt noch einmal alle feinen und ausbalancierten Nuancen.

Der harmonische Charakter des Grappas entsteht durch einen ganz besonderen Blend aus Prosecco und purem Trester. Durch die sorgfältige wie spezielle Reifung erhält er ein weiches Profil: Die ersten zwei Jahre reift er in französischen Barriquefässern aus Eichenholz. Im Anschluss folgen zwei weitere Jahre in Ex-Sherry-Fässern. Beide Fasssorten geben dieser Spirituose natürlich eine weitere Dimension von süßen und holzigen Noten.

Das im Familienbesitz der Familie Poli geführte Unternehmen vereint in ihren traditionsreichen und dennoch modernen Gebäuden neben der historischen Destillerie auch ein Grappa-Museum: Geschichte und Qualität gehen hier Hand in Hand und werden zu herausragenden Produkten vereint.

Genießen Sie den Due Barili von Poli Barrique am besten bei Zimmertemperatur zwischen 18 und 20 Grad Celsius am besten aus einem tulpenförmigen Glas.
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