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Jacopo Poli

Die Destillerie Poli ist im Jahr 1898 in Schiavon in der Nähe von Bassano del Grappa durch Giobatta Poli gegründet worden. Damals wurde Grappa in drei mobilen Brennkesseln gebrannt.

Auf Ihn folgen die Söhne Giovanni, Beniamino und Pasquale Fortunato Poli. Später Übernahm Antonio Poli, der Sohn von Giovanni das Unternehmen.

Im Jahr 1959 errichtete Toni Poli, der Vater des heutigen Eigentümers Jacopo Poli, eine neue Destillieranlage bestehend aus 12 Brennkesseln, die mit drei Destilliersäulen verbunden sind.

Heute wird von der Brennerei Poli in vier verschiedenen Methoden destilliert:

- Dampf
- Wasserbad
- Traditionelles Wasserbad
- Vakuum

Dies ist in Italien eher unüblich, da jeder Grappaproduzent eine Destillationsart bevorzugt. Jacopo Poli ist allerdings der Meinung, dass jede Art der Destillation ihre Vorzüge besitzt und die Herstellung eines jeweils anderen Grappas ermöglicht. Deswegen wird im Hause Jacopo Poli von Produkt zu Produkt und von Grappa zu Grappa eine andere Destillationsweise gewählt, um stets den perfekten Brand zu erschaffen.

Aber nicht nur die Art der Destillation spielt laut Jacopo Poli eine Rolle in der Qualität der fertigen Brände. Laut ihm beruht der Erfolg auf fünf Säulen:

- Frischem und erstklassigem Trester
- Sofortige Verarbeitung der Zutaten
- Dem bereits erwähnten Einsatz der Brennkessel
- Einer konstanten und kontinuierlichen Arbeitsweise
- Respekt vor dem Destillat und dem Verbraucher


Der Erfolg gibt dem Unternehmen Recht. Die Liköre, Grappas und Traubenbrände von Jacopo Poli geniessen unter Kennern und Genießern hohes Ansehen. Mittlerweile kann kaum ein anspruchsvolles Restaurant oder eine hochwertige Bar auf die Produkte aus dem Hause Jacopo Poli verzichten.
Poli Distillerie srl
Via Marconi 46
36060 Schiavon
Italien
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MarkeJacopo Poli
Alkoholgehalt40 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer16610
19,19 €
Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
27,41 € / 1 l
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2-3 Tage
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Beschreibung

Poli Elisir Prugna ist eine Likörspezialität des Veneto, die dort für gewöhnlich zu Gebäck gereicht wird. Für die Herstellung dieses fruchtbetonten Likörs wird frischer Pflaumensaft mit Branntwein und Zucker verfeinert, sodass eine unvergleichliche Komposition mit intensiver Kraft und Ausdrucksstärke entsteht.

Die Farbe des Elisir Prugna ist rötlich-braun. Der Duft ist intensiv und üppig. Die Fruchtnote der Pflaume ist klar zu erkennen. Eine leichte Mandelnote schwingt im Hintergrund mit und sorgt so für aromatische Vielfalt. Am Gaumen erkennt man unverzüglich die Frische des Pflaumensaftes, die sich mit der Süße des Zuckers ergänzt und so eine dichte Textur und ein volles Mundgefühl entstehen lässt. Das Finale ist anhaltend und zeigt wieder die in der Nase zu erkennende Mandenote.

Poli Elisir Prugna ist eine gelungene Komposition aus dem Hause Jacopo Poli. Bei 10-15°C serviert entfaltet der Likör seine ganze Kraft und sein volles Aroma. Genossen werden kann er, wie bereits eingangs erwähnt, als Begleitung zu Gebäck, aber auch pur und auf Eis.
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