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Jacopo Poli

Die Destillerie Poli ist im Jahr 1898 in Schiavon in der Nähe von Bassano del Grappa durch Giobatta Poli gegründet worden. Damals wurde Grappa in drei mobilen Brennkesseln gebrannt.

Auf Ihn folgen die Söhne Giovanni, Beniamino und Pasquale Fortunato Poli. Später Übernahm Antonio Poli, der Sohn von Giovanni das Unternehmen.

Im Jahr 1959 errichtete Toni Poli, der Vater des heutigen Eigentümers Jacopo Poli, eine neue Destillieranlage bestehend aus 12 Brennkesseln, die mit drei Destilliersäulen verbunden sind.

Heute wird von der Brennerei Poli in vier verschiedenen Methoden destilliert:

- Dampf
- Wasserbad
- Traditionelles Wasserbad
- Vakuum

Dies ist in Italien eher unüblich, da jeder Grappaproduzent eine Destillationsart bevorzugt. Jacopo Poli ist allerdings der Meinung, dass jede Art der Destillation ihre Vorzüge besitzt und die Herstellung eines jeweils anderen Grappas ermöglicht. Deswegen wird im Hause Jacopo Poli von Produkt zu Produkt und von Grappa zu Grappa eine andere Destillationsweise gewählt, um stets den perfekten Brand zu erschaffen.

Aber nicht nur die Art der Destillation spielt laut Jacopo Poli eine Rolle in der Qualität der fertigen Brände. Laut ihm beruht der Erfolg auf fünf Säulen:

- Frischem und erstklassigem Trester
- Sofortige Verarbeitung der Zutaten
- Dem bereits erwähnten Einsatz der Brennkessel
- Einer konstanten und kontinuierlichen Arbeitsweise
- Respekt vor dem Destillat und dem Verbraucher


Der Erfolg gibt dem Unternehmen Recht. Die Liköre, Grappas und Traubenbrände von Jacopo Poli geniessen unter Kennern und Genießern hohes Ansehen. Mittlerweile kann kaum ein anspruchsvolles Restaurant oder eine hochwertige Bar auf die Produkte aus dem Hause Jacopo Poli verzichten.
Poli Distillerie srl
Via Marconi 46
36060 Schiavon
Italien
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Poli Marconi 46 Gin 46% 0.70

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MarkeJacopo Poli
Alkoholgehalt46 % Vol.
Inhalt0,7 l
LandItalien
Artikelnummer121901
29,22 €
Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
41,74 € / 1 l
Lieferzeit
2-3 Tage

Fakten

Gin aus Italien

unter Vakuum destilliert

mit Muscat Trauben verfeinert

Beschreibung

Poli Marconi 46 ist ein hochwertiger Gin aus der Brennerei Jacopo Poli. Die Botanicals, die für die Herstellung dieses Gins verwendet werden, wurden so ausgewählt, dass sie die norditalienische Herkunft der Brennerei repräsentieren. So finden neben klassischen Zutaten, wie den obligatorischen Wacholderbeeren, Koriander und Kardamom auch ausgefallene Botanicals wie Muscat Trauben, Pinie, Zirbe und Minze den Weg in den fertigen Gin. Zunächst werden die Botanicals in Branntwein mazeriert. Hierdurch lösen sie die wertvollen Aromastoffe, die dem Gin seinen komplexen Charakter verleihen. Anschließend erfolgt die Destillation in Crysopea, einer Pot Still, die mit Vakuum arbeitet und so die Destillation bei niedrigeren Temperaturen ermöglicht. Dies wirkt besonders aromaschonend, sodass auch feinste Nuancen erhalten bleiben.

Der Poli Marconi 46 Gin überzeugt durch eine glasklare Farbe und einen frischen und stark vom Wacholder geprägten Duft. Sanfte, balsamische Noten schwingen ebenfalls mit und sorgen so für höhere Komplexität. Am Gaumen zeigt sich ein sanfter, anschmiegsamer Charakter. Die Muscat Trauben sorgen in Verbindung mit der Würze des Kardamom und des Koriander für ein tolles, charmantes Mundgefühl. Das Finale ist delikat-fruchtig und langanhaltend.

Geniessen Sie den Poli Marconi 46 in Ihren Lieblings-Longdrinks und -Cocktails. Seine Komplexität, gepaart mit seiner Finesse ermöglicht es stets aufs Neue zu überraschen.
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