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Jacopo Poli

Die Destillerie Poli ist im Jahr 1898 in Schiavon in der Nähe von Bassano del Grappa durch Giobatta Poli gegründet worden. Damals wurde Grappa in drei mobilen Brennkesseln gebrannt.

Auf Ihn folgen die Söhne Giovanni, Beniamino und Pasquale Fortunato Poli. Später Übernahm Antonio Poli, der Sohn von Giovanni das Unternehmen.

Im Jahr 1959 errichtete Toni Poli, der Vater des heutigen Eigentümers Jacopo Poli, eine neue Destillieranlage bestehend aus 12 Brennkesseln, die mit drei Destilliersäulen verbunden sind.

Heute wird von der Brennerei Poli in vier verschiedenen Methoden destilliert:

- Dampf
- Wasserbad
- Traditionelles Wasserbad
- Vakuum

Dies ist in Italien eher unüblich, da jeder Grappaproduzent eine Destillationsart bevorzugt. Jacopo Poli ist allerdings der Meinung, dass jede Art der Destillation ihre Vorzüge besitzt und die Herstellung eines jeweils anderen Grappas ermöglicht. Deswegen wird im Hause Jacopo Poli von Produkt zu Produkt und von Grappa zu Grappa eine andere Destillationsweise gewählt, um stets den perfekten Brand zu erschaffen.

Aber nicht nur die Art der Destillation spielt laut Jacopo Poli eine Rolle in der Qualität der fertigen Brände. Laut ihm beruht der Erfolg auf fünf Säulen:

- Frischem und erstklassigem Trester
- Sofortige Verarbeitung der Zutaten
- Dem bereits erwähnten Einsatz der Brennkessel
- Einer konstanten und kontinuierlichen Arbeitsweise
- Respekt vor dem Destillat und dem Verbraucher


Der Erfolg gibt dem Unternehmen Recht. Die Liköre, Grappas und Traubenbrände von Jacopo Poli geniessen unter Kennern und Genießern hohes Ansehen. Mittlerweile kann kaum ein anspruchsvolles Restaurant oder eine hochwertige Bar auf die Produkte aus dem Hause Jacopo Poli verzichten.
Poli Distillerie srl
Via Marconi 46
36060 Schiavon
Italien
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Mehr Informationen
MarkeJacopo Poli
Alkoholgehalt30 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer16612
20,95 €
Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
29,93 € / 1 l
Lieferzeit
2-3 Tage

Beschreibung

Poli Elisir Camomilla ist eine außergewöhnliche Likörspezialität von der bekannten Brennerei aus Schiavon in Norditalien. Die Destillerie Jacopo Poli ist seit Jahrzehnten für ihre hochwertigen Destillate bekannt. Auch die Liköre des Hauses stehen in Sachen Qualität, Aromatik und Eleganz den Destillaten in nichts nach.

Für die Erzeugung des Elisir Camomilla werden sowohl kleine Blüten, als auch Kamillenblüten verwendet. Diese werden frisch und kurz nach ihrer Ernte in hochwertigem Poli Grappa mazeriert. Dieser über drei Monate währende Infusionsprozess sorgt dafür, dass der Likör nicht nur seine hellgoldene Farbe erhält, sondern auch sein einzigartiges Aroma und seinen elegant floralen Geschmack. Abgerundet wird der Likör mit Zucker, was ihm auch seinen vollmundigen Geschmack verleiht.

Im Glas schimmert der Kamillenlikör von Poli in einer hellgoldenen Farbe mit leichten bernsteinfarbenen Reflexen. Das Bouquet, das der Likör in der Nase verströmt ist von einer überaus eleganten und floralen Aromatik geprägt. Die Kamille ist sehr gut eingebunden und verleiht dem Elisir Camomilla einen unverwechselbaren Duft. Am Gaumen präsentiert sich ein tolles Geschmacksprofil. Eine raffinierte Süße in Verbindung mit dem typischen Kamilleton sorgt für einen einzigartigen Genuss.

Poli Elisir Camomilla sollte am besten gut gekühlt serviert werden. Die einzigartige Charakteristik des Liköres passt perfekt zu Nachspeisen. Auch in einer ruhigen Minute als Begleitung zu einem guten Buch ist Poli Camomilla sehr zu empfehlen.

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