Jacopo Poli

Die Destillerie Poli ist im Jahr 1898 in Schiavon in der Nähe von Bassano del Grappa durch Giobatta Poli gegründet worden. Damals wurde Grappa in drei mobilen Brennkesseln gebrannt.

Auf Ihn folgen die Söhne Giovanni, Beniamino und Pasquale Fortunato Poli. Später Übernahm Antonio Poli, der Sohn von Giovanni das Unternehmen.

Im Jahr 1959 errichtete Toni Poli, der Vater des heutigen Eigentümers Jacopo Poli, eine neue Destillieranlage bestehend aus 12 Brennkesseln, die mit drei Destilliersäulen verbunden sind.

Heute wird von der Brennerei Poli in vier verschiedenen Methoden destilliert:

- Dampf
- Wasserbad
- Traditionelles Wasserbad
- Vakuum

Dies ist in Italien eher unüblich, da jeder Grappaproduzent eine Destillationsart bevorzugt. Jacopo Poli ist allerdings der Meinung, dass jede Art der Destillation ihre Vorzüge besitzt und die Herstellung eines jeweils anderen Grappas ermöglicht. Deswegen wird im Hause Jacopo Poli von Produkt zu Produkt und von Grappa zu Grappa eine andere Destillationsweise gewählt, um stets den perfekten Brand zu erschaffen.

Aber nicht nur die Art der Destillation spielt laut Jacopo Poli eine Rolle in der Qualität der fertigen Brände. Laut ihm beruht der Erfolg auf fünf Säulen:

- Frischem und erstklassigem Trester
- Sofortige Verarbeitung der Zutaten
- Dem bereits erwähnten Einsatz der Brennkessel
- Einer konstanten und kontinuierlichen Arbeitsweise
- Respekt vor dem Destillat und dem Verbraucher


Der Erfolg gibt dem Unternehmen Recht. Die Liköre, Grappas und Traubenbrände von Jacopo Poli geniessen unter Kennern und Genießern hohes Ansehen. Mittlerweile kann kaum ein anspruchsvolles Restaurant oder eine hochwertige Bar auf die Produkte aus dem Hause Jacopo Poli verzichten.
Poli Distillerie srl
Via Marconi 46
36060 Schiavon
Italien

Sarpa di Poli 40% 0.70

Mehr Informationen
MarkeJacopo Poli
HauptzutatCabernet Sauvignon
Reifungsverfahrenkeine Reifung
Alkoholgehalt40 % Vol.
Inhalt0,7 l
TypGrappa
Artikelnummer20660
24,79 €
Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten
35,41 € / 1 l
Lieferzeit
1-3 Tage

Beschreibung

Sarpa di Poli ist ein klassischer Grappa von der Brennerei Jacopo Poli in Schiavon. -Sarpa- ist ein Wort aus dem Dialekt in der Region Venezien und bedeutet Trester, die Grundzutat für Grappa. Für diesen Grappa werden ausschließlich Trester der Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon verwendet. Diese werden unverzüglich zur Brennerei gebracht und dort verarbeitet. Zunächst erfolgt die Vergärung bei kontrollierter Temperatur, anschließend die sorgfältige Destillation in dampfbetriebenen, kupfernen Brennblasen. Das Ziel ist es einen Grappa von feiner, komplexer Aromatik zu erzeugen. Im Glas leuchtet der Sarpa di Poli in einer kristallklaren Farbe. Das Bouquet ist vielschichtig und elegant. In ihm zeigen sich Noten von frischen Kräutern, Blüten und roten Früchten. Am Gaumen ist der Grappa spritzig und harmonisch zugleich. Die für traditionellen Grappa typische Kraft ist allgegenwärtig, lässt den Sarpa di Poli aber zugleich überaus rund und ausgewogen wirken. Das Finale ist lang und üppig. Noten roter Blüten und Früchte verabschieden sich in einem tollen Finish. Im Sarpa Di Poli haben Sie einen unverfälschten, hochwertigen Grappa, der durch seine intensive Aromatik sowie seinen intensiven Körper wunderbaren Genuss ermöglicht. Geniessen Sie ihn am besten leicht gekühlt bei 14-16°C in einem Nosing-Glas.

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