Jacopo Poli

Die Destillerie Poli ist im Jahr 1898 in Schiavon in der Nähe von Bassano del Grappa durch Giobatta Poli gegründet worden. Damals wurde Grappa in drei mobilen Brennkesseln gebrannt.

Auf Ihn folgen die Söhne Giovanni, Beniamino und Pasquale Fortunato Poli. Später Übernahm Antonio Poli, der Sohn von Giovanni das Unternehmen.

Im Jahr 1959 errichtete Toni Poli, der Vater des heutigen Eigentümers Jacopo Poli, eine neue Destillieranlage bestehend aus 12 Brennkesseln, die mit drei Destilliersäulen verbunden sind.

Heute wird von der Brennerei Poli in vier verschiedenen Methoden destilliert:

- Dampf
- Wasserbad
- Traditionelles Wasserbad
- Vakuum

Dies ist in Italien eher unüblich, da jeder Grappaproduzent eine Destillationsart bevorzugt. Jacopo Poli ist allerdings der Meinung, dass jede Art der Destillation ihre Vorzüge besitzt und die Herstellung eines jeweils anderen Grappas ermöglicht. Deswegen wird im Hause Jacopo Poli von Produkt zu Produkt und von Grappa zu Grappa eine andere Destillationsweise gewählt, um stets den perfekten Brand zu erschaffen.

Aber nicht nur die Art der Destillation spielt laut Jacopo Poli eine Rolle in der Qualität der fertigen Brände. Laut ihm beruht der Erfolg auf fünf Säulen:

- Frischem und erstklassigem Trester
- Sofortige Verarbeitung der Zutaten
- Dem bereits erwähnten Einsatz der Brennkessel
- Einer konstanten und kontinuierlichen Arbeitsweise
- Respekt vor dem Destillat und dem Verbraucher


Der Erfolg gibt dem Unternehmen Recht. Die Liköre, Grappas und Traubenbrände von Jacopo Poli geniessen unter Kennern und Genießern hohes Ansehen. Mittlerweile kann kaum ein anspruchsvolles Restaurant oder eine hochwertige Bar auf die Produkte aus dem Hause Jacopo Poli verzichten.
Butter E471, Mono- und Diglyceride von Spfetts. Eier Glucose-Fruktose Sirup Grappa Creme Kakaobutter Milch/Laktose Molkenerzeugnis Salz Sultainen Weizenmalzmehl Zucker natürliche Aromen
Nährwertpro 100g/100ml
Brennwert1674kJ, 400kcal
Fett19g
- davon gesättigte Fettsäure11g
Kohlenhydrate49g
- davon Zucker30g
Eiweiß6g
Salz0,53g

Poli Panettone alla Grappa 950g

Mehr Informationen
MarkeJacopo Poli
Artikelnummer74480
29,98 €
Inkl. 7% Steuern , exkl. Versandkosten
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Fakten

traditionelle Weihnachtsgebäck

mit Grappa Creme gefüllt

saftig und aromatisch

Beschreibung

Poli Grappolone ist ein unvergleichlicher Panettone aus dem Hause Jacopo Poli. Im Gegensatz zu den herkömmlichen Panettone besitzt er eine wunderbare Cremigkeit, da er nicht nur mit Rosinen, sondern auch mit einer Creme auf Basis des Grappa di Moscato aus dem Hause Jacopo Poli gefüllt ist. Wer einmal diesen Panettone gekostet hat, wird begeistert sein.

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