Poli La Première 46% 0.70

Der Poli La Première ist ein Tresterbrand aus der renommierten, italienischen Grappa Destillerie Poli mit Sitz in Schiavon, Venetien. Er wird durch die Destillation von Trester aus französischen Trauben gewonnen, insbesondere aus Trester der Rebsorten Carbernet-Sauvignon, Merlot und Petit Verdot und ist ein wahrgewordener Traum von Jacopo Poli, dem Inhaber des Unternehmens. Die Trester stammen von dem angesehensten Château Premier Cru Pauillac in Frankreich. Dabei handelt es sich um eines der berühmtesten Weingüter in Médoc, das außerdem die höchste Qualitätsklassifikation der Region Pauillac vorzuweisen hat und dessen Trester zu den besten der Welt zählt. Nach zwölf Jahren Verhandlungen erreichte Jacopo das Einverständnis, den Trester von Frankreich nach Italien zu überführen. Dieser Umstand verlangte nach größtem Aufwand, da vor allem die Frische des Tresters für die Herstellung von hochwertigem Aquavit maßgeblich ist. Aus diesem Grund muss die Zeitspanne von der Herstellung des Tresters bis zur Weiterverarbeitung zum Aquavit möglichst gering gehalten werden. Im Jahr 2007 beginnt das Unternehmen erstmals mit der Produktion des kostbaren Destillats. Acht Jahre lang reifte der Poli La Première dann in Barrique Fässern, wo er seine komplexen Aromen entwickelte.

Im Glas schimmert er in einer intensiven Bernsteinfarbe, die beim Schwenken auch Kupferreflexe aufweist. Das Bouquet beginnt fruchtig und süß. Es weist Noten von roten, reifen Früchten auf, die sogar so süßlich sind, dass sie weniger an Trauben, als mehr an Früchte wie dunkle Beeren und Kirschen erinnern. Kurz darauf schließen sich süße, fast schon weihnachtliche Noten von Honig, Marzipan, Kamille und auch ein Hauch Vanille sowie ein wenig Süßholz zum Abschluss an.

Am Gaumen zeigt sich der Poli La Première komplex und umhüllt die Zunge mit reichhaltigen Aromen, die zwar immer noch von einer mitschwingenden Süße unterzogen sind, jedoch auch würzige und vielseitige Komponenten aufweisen. Insgesamt ist der Poli La Première ein sehr anmutender Tresterbrand, der sich, man mag fast sagen majestätisch, an den Gaumen schmiegt und seine Aromen auch im Abgang noch sehr lange dort verweilen lässt. Der ganze Stolz von Jacopo Poli.