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Jacopo Poli

Die Destillerie Poli ist im Jahr 1898 in Schiavon in der Nähe von Bassano del Grappa durch Giobatta Poli gegründet worden. Damals wurde Grappa in drei mobilen Brennkesseln gebrannt.

Auf Ihn folgen die Söhne Giovanni, Beniamino und Pasquale Fortunato Poli. Später Übernahm Antonio Poli, der Sohn von Giovanni das Unternehmen.

Im Jahr 1959 errichtete Toni Poli, der Vater des heutigen Eigentümers Jacopo Poli, eine neue Destillieranlage bestehend aus 12 Brennkesseln, die mit drei Destilliersäulen verbunden sind.

Heute wird von der Brennerei Poli in vier verschiedenen Methoden destilliert:

- Dampf
- Wasserbad
- Traditionelles Wasserbad
- Vakuum

Dies ist in Italien eher unüblich, da jeder Grappaproduzent eine Destillationsart bevorzugt. Jacopo Poli ist allerdings der Meinung, dass jede Art der Destillation ihre Vorzüge besitzt und die Herstellung eines jeweils anderen Grappas ermöglicht. Deswegen wird im Hause Jacopo Poli von Produkt zu Produkt und von Grappa zu Grappa eine andere Destillationsweise gewählt, um stets den perfekten Brand zu erschaffen.

Aber nicht nur die Art der Destillation spielt laut Jacopo Poli eine Rolle in der Qualität der fertigen Brände. Laut ihm beruht der Erfolg auf fünf Säulen:

- Frischem und erstklassigem Trester
- Sofortige Verarbeitung der Zutaten
- Dem bereits erwähnten Einsatz der Brennkessel
- Einer konstanten und kontinuierlichen Arbeitsweise
- Respekt vor dem Destillat und dem Verbraucher


Der Erfolg gibt dem Unternehmen Recht. Die Liköre, Grappas und Traubenbrände von Jacopo Poli geniessen unter Kennern und Genießern hohes Ansehen. Mittlerweile kann kaum ein anspruchsvolles Restaurant oder eine hochwertige Bar auf die Produkte aus dem Hause Jacopo Poli verzichten.
Poli Distillerie srl
Via Marconi 46
36060 Schiavon
Italien
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Mehr Informationen
MarkeJacopo Poli
Reifungsverfahrenkeine Reifung
Alkoholgehalt40 % Vol.
Inhalt0,5 l
TypGrappa
Artikelnummer20568
16,17 €
Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
32,34 € / 1 l
Lieferzeit
2-3 Tage

Beschreibung

Poli Bassano Classica ist ein weißer Grappa aus der Brennerei Jacopo Poli. Für seine Erzeugung werden verschiedene Rebsorten des Gebietes um die Stadt Bassano verwendet, die die Ursprünglichkeit der Grappa verkörpern. Dennoch ist Bassano Classica kein einfacher Brand, sondern das Produkt jahrzehntelanger, generationenübergreifender Erfahrung der Familie Poli. Die Trester werden schnellstmöglich weiterverarbeitet, um ein Maximum an Frische und Aromatik zu bewahren. Die Destillation erfolgt in kleinen Pot Stills, die aus Kupfer gefertigt und mit Dampf betrieben werden. Diese Destillationsmethode ist äußerst aufwendig, bringt dafür aber aromatisch Brände voller Harmonie hervor.

Der fertige Grappa zeichnet sich durch seine klare Optik und seine sensorische Kraft aus. In der Nase verströmt er fruchtige Noten von Früchten wie Quitten, aber auch leichte Anklänge von Vanille und eine leichte Würze. Am Gaumen setzt sich das Aromenspiel fort, wird aber getragen von einer großen Harmonie und Milde. Die Fruchtigkeit des Bouquets lässt sich am Gaumen als Frische und Eleganz wiedererkennen. Geniessen Sie Poli Bassano del Grappa Classica in einem Nosing-Glas und leicht gekühlt. Er ist der perfekte Abschluss eines italienischen Essens, kann aber auch solo in einer ruhigen Minute der Muße genossen werden.
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