Poli Grappa di Bassano 24 Carati 40% 0.70

Der Bassano del Grappa von Poli ist ein für zwei Jahre in Eichenholzfässern gereifter Grappa, der eine liebevolle Hommage an die Stadt Bassano del Grappa und an das dortige Grappa-Museum von Poli an der Ponte Vecchio darstellt. Die Bezeichnung Grappa 24 Carati bezieht sich auf den bei der Lagerung verwendeten Fasstyp aus französischem Eichenholz, das sogenannte carato. Der Trester aus einer Cuvée der typischen Rebsorten der Region Venetien ist die Grundlage für diesen Grappa. Nach der Gärung wird dieser auf die traditionelle handwerkliche Weise und in kleinen Chargen gebrannt. Dazu benutzt Poli eine kupferne Brennblase, die mit Dampf beheizt wird. Bei der diskontinuierlichen Methode wird der wertvolle Mittelteil des Destillats, der anschließend durch Fassreifung veredelt wird, vorsichtig vom Vor- und Nachlauf getrennt.

Seiner Reifung in Eichenholzfässern hat der Poli Grappa Bassano del Grappa seine hellgoldene Farbe zu verdanken, in der er im Glas erstrahlt. Im eleganten Bouquet äußern sich kraftvolle Aromen von getoastetem Holz, Lakritz und Kaffeebohnen. Am Gaumen ist der Bassano del Grappa gut strukturiert und vielschichtig. Dies zeigt sich in einer leichten Würze und einer wunderbaren Harmonie mit der dem Destillat eigenen Fruchtigkeit, komplexen Kakaonoten und einem Hauch Vanille. Das harmonische Finish ist ausgewogen und lang anhaltend. Am besten servieren Sie diesen Grappa von Poli in einem tulpenförmigen Glas. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 18 bis 20 °C. Probieren Sie doch auch einmal die anderen Spezialitäten aus dem Hause Poli.