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Jacopo Poli

Die Destillerie Poli ist im Jahr 1898 in Schiavon in der Nähe von Bassano del Grappa durch Giobatta Poli gegründet worden. Damals wurde Grappa in drei mobilen Brennkesseln gebrannt.

Auf Ihn folgen die Söhne Giovanni, Beniamino und Pasquale Fortunato Poli. Später Übernahm Antonio Poli, der Sohn von Giovanni das Unternehmen.

Im Jahr 1959 errichtete Toni Poli, der Vater des heutigen Eigentümers Jacopo Poli, eine neue Destillieranlage bestehend aus 12 Brennkesseln, die mit drei Destilliersäulen verbunden sind.

Heute wird von der Brennerei Poli in vier verschiedenen Methoden destilliert:

- Dampf
- Wasserbad
- Traditionelles Wasserbad
- Vakuum

Dies ist in Italien eher unüblich, da jeder Grappaproduzent eine Destillationsart bevorzugt. Jacopo Poli ist allerdings der Meinung, dass jede Art der Destillation ihre Vorzüge besitzt und die Herstellung eines jeweils anderen Grappas ermöglicht. Deswegen wird im Hause Jacopo Poli von Produkt zu Produkt und von Grappa zu Grappa eine andere Destillationsweise gewählt, um stets den perfekten Brand zu erschaffen.

Aber nicht nur die Art der Destillation spielt laut Jacopo Poli eine Rolle in der Qualität der fertigen Brände. Laut ihm beruht der Erfolg auf fünf Säulen:

- Frischem und erstklassigem Trester
- Sofortige Verarbeitung der Zutaten
- Dem bereits erwähnten Einsatz der Brennkessel
- Einer konstanten und kontinuierlichen Arbeitsweise
- Respekt vor dem Destillat und dem Verbraucher


Der Erfolg gibt dem Unternehmen Recht. Die Liköre, Grappas und Traubenbrände von Jacopo Poli geniessen unter Kennern und Genießern hohes Ansehen. Mittlerweile kann kaum ein anspruchsvolles Restaurant oder eine hochwertige Bar auf die Produkte aus dem Hause Jacopo Poli verzichten.
Poli Distillerie srl
Via Marconi 46
36060 Schiavon
Italien
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Mehr Informationen
MarkeJacopo Poli
Vintage2018
ReifungsverfahrenHolzfass
Alkoholgehalt55 % Vol.
Inhalt0,7 l
TypGrappa
Artikelnummer20567
54,57 €
Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
77,96 € / 1 l
Lieferzeit
2-3 Tage

Beschreibung

Poli Barrique ist eine hochwertige Grappe aus verschiedenen roten Rebsorten der Vicentiner Gegend. Nach der sorgfältigen Destillation im dampfbetriebenen Destillierkolben reift die Grappe für 13 Jahre in Barriquefässern heran und erhält hierdurch ihre goldene Farbe und ihre einmalige Aromatik. Weiche Noten von getoastetem Holz, Vanille, Kakao und Kaffee sorgen für ein außergewöhnliches Bouquet. Am Gaumen ist diese Grappe von einzigartiger Kraft und Harmonie. Die in nur kleiner Stückzahl hergestellte und mit Jahrgang versehene Grappa ist ein Produkt von höchster Qualität und Güte.
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