Jacopo Poli

Die Destillerie Poli ist im Jahr 1898 in Schiavon in der Nähe von Bassano del Grappa durch Giobatta Poli gegründet worden. Damals wurde Grappa in drei mobilen Brennkesseln gebrannt.

Auf Ihn folgen die Söhne Giovanni, Beniamino und Pasquale Fortunato Poli. Später Übernahm Antonio Poli, der Sohn von Giovanni das Unternehmen.

Im Jahr 1959 errichtete Toni Poli, der Vater des heutigen Eigentümers Jacopo Poli, eine neue Destillieranlage bestehend aus 12 Brennkesseln, die mit drei Destilliersäulen verbunden sind.

Heute wird von der Brennerei Poli in vier verschiedenen Methoden destilliert:

- Dampf
- Wasserbad
- Traditionelles Wasserbad
- Vakuum

Dies ist in Italien eher unüblich, da jeder Grappaproduzent eine Destillationsart bevorzugt. Jacopo Poli ist allerdings der Meinung, dass jede Art der Destillation ihre Vorzüge besitzt und die Herstellung eines jeweils anderen Grappas ermöglicht. Deswegen wird im Hause Jacopo Poli von Produkt zu Produkt und von Grappa zu Grappa eine andere Destillationsweise gewählt, um stets den perfekten Brand zu erschaffen.

Aber nicht nur die Art der Destillation spielt laut Jacopo Poli eine Rolle in der Qualität der fertigen Brände. Laut ihm beruht der Erfolg auf fünf Säulen:

- Frischem und erstklassigem Trester
- Sofortige Verarbeitung der Zutaten
- Dem bereits erwähnten Einsatz der Brennkessel
- Einer konstanten und kontinuierlichen Arbeitsweise
- Respekt vor dem Destillat und dem Verbraucher


Der Erfolg gibt dem Unternehmen Recht. Die Liköre, Grappas und Traubenbrände von Jacopo Poli geniessen unter Kennern und Genießern hohes Ansehen. Mittlerweile kann kaum ein anspruchsvolles Restaurant oder eine hochwertige Bar auf die Produkte aus dem Hause Jacopo Poli verzichten.
Poli Distillerie srl
Via Marconi 46
36060 Schiavon
Italien

Po di Poli Moscato 40% 0.70

Mehr Informationen
MarkeJacopo Poli
Reifungsverfahrenkeine Reifung
Alkoholgehalt40 % Vol.
Inhalt0,7 l
TypGrappa
Artikelnummer20560
29,29 €
Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten
41,84 € / 1 l
Lieferzeit
1-3 Tage

Beschreibung

Po' di Poli Morbida oder auch Moscato ist ein rebsortenreiner Grappa aus der Brennerei Jacopo Poli. Wie bei jedem Grappa aus der Po' di Poli Serie so beschreibt auch bei Morbida, der Name das Gesamtbild, das das Destillat beim Geniesser hinterlässt: sanft.

Um dieses Endresultat zu erreichen, wird bei der Herstellung vom ersten Produktionsschritt auf höchste Qualität geachtet. Der erste Schritt ist die Auswahl der Trester. Ausschließlich die beste Qualität kommt hierfür in Frage. Gleichzeitig wird der Moscato Trester unmittelbar nach dem Eintreffen in der Brennerei verarbeitet, um keine Aromen durch unnötige Oxidation zu verlieren. Die Destillation erfolgt im aufwändigen Pot-Still Verfahren. Die Brennblase wird durch ein Wasserbad erhitzt, da sogenannte Bain-Marie Verfahren, und kann dadurch besonders genau gesteuert werden.

Der fertige Po' di Poli Morbida überzeugt durch seine kristallklare Farbe. Sein erstklassiges Bouquet weist eine tolle Fruchtnote auf. Anklänge von Zitrusfrüchten und Blüten umschmeicheln die Nase. Am Gaumen zeigt sich ein harmonischer Körper, der dem Namen des Grappas alle Ehre macht. Das Finale ist anhaltend und fruchtig-sanft.

Geniessen Sie den Morbida von Po' di Poli in einem Nosing Glas und bei 18-20°C.
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